La tarta de queso con melón sin cocción es un postre fresco y delicioso, rápido y sencillo de preparar. Un pastel sabroso para cualquier evento o simplemente para darse un capricho dulce. Pocos y rápidos pasos para un dulce que toda la familia amará desde el primer bocado, ¡veamos juntos qué se necesita para preparar la exquisita tarta de queso con melón!
Si te gustan las tartas frías de fruta, no te puedes perder:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 5 Horas
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Energía 230,93 (Kcal)
- Carbohidratos 22,97 (g) de los cuales azúcares 13,03 (g)
- Proteínas 4,16 (g)
- Grasa 13,88 (g) de los cuales saturados 4,81 (g)de los cuales insaturados 2,34 (g)
- Fibras 0,62 (g)
- Sodio 104,38 (mg)
Valores indicativos para una ración de 50 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para la tarta de queso con melón
- 300 g galletas secas (tipo gran cereale)
- 100 g mantequilla
- 500 g ricotta de vaca (Preferiblemente lista en tarrina)
- 180 g yogur griego (preferiblemente con sabor a melón)
- 10 g extracto de vainilla
- 400 g nata vegetal para montar
- 1 Melón
- 4 cucharadas azúcar glas
Herramientas
- Licuadora / Mixer
- 1 Microondas
- 1 Molde 24 cm desmontable
- Cuchara
- 1 Batidor manual
Preparación de la tarta de queso con melón
Ponemos las galletas secas en la licuadora y las trituramos, mientras tanto derretimos la mantequilla en el microondas o alternativamente al baño maría. Una vez derretida, dejamos que se temple y luego la unimos a las galletas trituradas.
Mezclamos la mezcla y la vertemos dentro de un molde desmontable de 24 cm, mejor si está forrado con papel de horno.
Creamos la base de la tarta de queso ayudándonos con el reverso de una cuchara; nivelamos bien y la colocamos en el frigorífico a reposar durante unos 30 minutos.
Ahora nos dedicamos a la crema:
En un bol bien grande colocamos la ricotta con el azúcar glas y el yogur griego con melón. Mezclamos la mezcla con un batidor manual, hasta que se vuelva suave y cremosa. Cortamos 3 rodajas de melón en cubos pequeños y los unimos a la crema de ricotta y yogur, los mezclamos bien con la mezcla. Sacamos la base de la tarta de queso del frigorífico y vertemos encima la crema, nivelamos bien y volvemos a poner en el frigorífico.
Mientras tanto, montamos la nata a punto de nieve firme, sacamos la tarta de queso y vertemos la nata encima, pero reservamos una pequeña cantidad dentro de una manga pastelera, servirá en el momento de la decoración, así que la ponemos en el frigorífico.
Dejamos reposar también la tarta de queso en el frigorífico para que compacte durante un mínimo de 4 horas, aún mejor si es toda la noche.
Transcurrido el tiempo, retomamos el postre y abrimos el molde con mucho cuidado, quizás para desprenderlo bien del borde basta con ayudarse con un cuchillo ligeramente mojado.
Decorad la superficie con el melón y rosetones de nata.
Si os gusta crear mi decoración; basta con cortar rodajas de melón no demasiado gruesas, y disponerlas por toda la superficie de forma circular. Intentad finalmente formar una rosa en el centro.
Finalmente, cread rosetones de nata y unid algunas hojitas de menta. Vuestra tarta de queso con melón está lista para ser servida, ¡buen capricho!
Si te gusta cocinar conmigo, te espero en la próxima receta 🙂 ¡No faltes!
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Notas
La tarta de queso con melón se conserva en la nevera por al menos 3 días. Yo prefiero no utilizar gelatina en la preparación, sino dejar que la tarta de queso compacte toda la noche. Si no se dispone de mucho tiempo, son suficientes también 4/5 horas, pero la crema, por favor, debe estar bien sólida.
En esta tarta de queso usé la ricotta en tarrina para obtener una crema aterciopelada sin usar batidoras eléctricas.
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