La tarta de uva esponjosa es una tarta muy sabrosa, fácil y rápida de preparar. La masa simple y genuina no contiene mantequilla, la encuentro perfecta en este periodo de principios de otoño, especialmente para el desayuno. Después de conseguir una masa esponjosa y inflada, se añaden las uvas cortadas y sin semillas. Si prefieres tener la fruta también encima de la tarta, basta con poner en la masa solo la mitad y el resto en la superficie. El resultado en ambas variantes será siempre perfecto.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 8/10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano, Otoño
- Energía 160,48 (Kcal)
- Carbohidratos 28,74 (g) de los cuales azúcares 15,06 (g)
- Proteínas 2,82 (g)
- Grasa 4,71 (g) de los cuales saturados 0,98 (g)de los cuales insaturados 3,52 (g)
- Fibras 0,39 (g)
- Sodio 17,28 (mg)
Valores indicativos para una ración de 60 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 3 huevos
- 150 g azúcar
- 125 g harina 00
- 125 g almidón de maíz (maicena)
- 50 ml aceite de girasol
- 100 ml leche
- 350 g uva blanca
- 1 sobre vainillina
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- c.s. azúcar glas (para decorar)
Herramientas
- 1 Batidora eléctrica
- 6 Tazones
- 1 Espátula
- 1 Cuchillo
- 1 Cuchara
- 1 Molde Desmontable de 22/24
Pasos Tarta de uva esponjosa
Para preparar la tarta de uva esponjosa empezamos con preparar las uvas: lavémoslas, cortémoslas en trozos y quitemos las semillas.
Después, en un tazón ponemos los huevos con el azúcar y los trabajamos con la batidora eléctrica hasta obtener una mezcla esponjosa y cremosa.
Ahora añadimos la harina e incorporamos bien, «siempre con la batidora» luego añadimos también la maicena, seguimos trabajando la mezcla, la cual debe ser bien esponjosa y sin grumos.
Vertemos el aceite de girasol y a continuación también la leche, cuando todos los ingredientes estén bien incorporados, añadimos la vainillina y la levadura para dulces.
Si se desea tener la uva también en la superficie, unimos en la masa solo la mitad de la fruta; luego vertemos en el molde la mezcla y nivelamos bien, después distribuimos las uvas restantes en la superficie. (Para que la fruta quede en la superficie de la tarta, antes de distribuirla hay que pasarla por harina, basta con unas cucharadas).
Cocinar en horno estático a 180° durante unos 40/45 minutos, el tiempo de cocción es indicativo, por lo que hay que regularse siempre con el propio horno. Después de 40 minutos hacemos la prueba del palillo, si está lista la sacamos del horno y la dejamos enfriar bien sobre una rejilla. Antes de servir espolvoreamos con azúcar glas y ¡Disfruta de esta delicia!
Conservación de la tarta de uva esponjosa
La tarta se conserva esponjosa durante 3 días y cubierta con papel film.
