La tarta fría de yogur y albaricoques es un postre de verano que no necesita cocción y es perfecto para muchas ocasiones. Las galletas digestive trituradas y unidas a la mantequilla derretida crean una base deliciosa y crujiente. Una combinación perfecta con la rica crema de yogur y nata montada, que aporta frescura y suavidad. Finalmente, para decorar, un topping de albaricoques sin gelatina la hace aún más delicada y sabrosa.
¡La tarta conquistará a todos al primer bocado y es perfecta también para una merienda fresca, descubramos juntos cómo prepararla!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 5 Horas
- Tiempo de preparación: 1 Hora
- Porciones: 8/10
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Energía 241,67 (Kcal)
- Carbohidratos 30,34 (g) de los cuales azúcares 19,49 (g)
- Proteínas 4,05 (g)
- Grasa 11,72 (g) de los cuales saturados 4,65 (g)de los cuales insaturados 2,85 (g)
- Fibras 1,53 (g)
- Sodio 98,48 (mg)
Valores indicativos para una ración de 60 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Tarta fría de yogur y albaricoques
- 300 g galletas Digestive (Alternativamente, también valen las galletas clásicas secas)
- 90 g mantequilla
- 500 g yogur blanco natural
- 400 ml nata vegetal sin lactosa (azucarada)
- 3 cucharadas azúcar glas
- 1 cucharada extracto de vainilla
- 300 g albaricoques
- 100 g azúcar moreno (claro)
- 120 ml agua
- 1 cucharadita canela en polvo
- Molde de aro desmontable 22 cm
- Batidora eléctrica
- Batidora / Mixer
- Bol (grande)
- Espátula de goma
- Cuchara
- Papel de horno
- Espátula
- Cazo
- Colador de malla fina
- Microondas
Conservar o variar la tarta fría de yogur y albaricoques
La tarta fría de albaricoques se conserva en la nevera por un par de días, esta tarta no queda demasiado dulce. El postre es delicioso incluso sin el topping, y si se desea, los albaricoques pueden cortarse en trozos para ser añadidos tanto en la crema como en la decoración. Alternativamente, puedes sustituir el topping utilizando mermelada de albaricoques, quizás enriquecida con virutas de chocolate negro.
Curiosidades
El Topping es un término anglosajón que se usa sobre todo en pastelería. Se trata de una salsa semilíquida de varios sabores, que puede ser dulce o salada. Se utiliza como decoración para guarnecer un plato, completar un postre o adornar copas de helado; aportando a cada creación más sabor, pero sobre todo un toque estético.
