La tarta suave de cacao tiene un sabor realmente irresistible y es fácil de hacer, perfecta para cualquier evento. Para prepararla necesitas un molde especial que tiene un ligero borde elevado. Esto hace que después de la cocción se cree una cavidad para ser rellenada con la crema que se desee. He hecho esta tarta para el cumpleaños de mi hija y debo decir que fue de gran impacto. La tarta no necesita ningún jarabe para ser rellenada, de hecho, queda suave y deliciosa con la crema de avellanas. Buenísima para comer incluso sin relleno.
Otras versiones:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 305,57 (Kcal)
- Carbohidratos 35,71 (g) de los cuales azúcares 20,63 (g)
- Proteínas 6,79 (g)
- Grasa 16,40 (g) de los cuales saturados 2,48 (g)de los cuales insaturados 5,99 (g)
- Fibras 1,44 (g)
- Sodio 110,19 (mg)
Valores indicativos para una ración de 60 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g harina 00
- 150 g azúcar
- 2 cucharadas cacao amargo en polvo
- 10 g levadura en polvo para postres
- Medio cucharadita bicarbonato
- 1 pizca sal
- 250 ml leche
- 1 huevo
- 80 ml aceite de girasol
- 180 g pasta de avellanas
- 120 g azúcar
- 4 yemas
- 30 g harina 00
- 20 g almidón de maíz (maizena)
- 500 ml leche
Herramientas
- 1 Molde para tartas
- 2 Cuencos
- 1 Batidor de mano
- 1 Plato de servir
- 1 Film transparente
- 1 Manga pastelera
- 1 Cacerola
Pasos
Para la tarta suave he seguido la receta del blog de Chiarapassion una masa realmente excelente, pero he cambiado completamente el relleno. Aquí encuentras su receta.
En un cuenco, pon la harina, el azúcar, el cacao, la levadura, la pizca de sal y el bicarbonato, mezcla bien. En otro cuenco, coloca la leche, el aceite y el huevo; luego vierte todos los ingredientes líquidos en el cuenco de la harina.
Mezcla bien con un batidor de mano y vierte la masa en un molde especial engrasado (de 28 cm). Hornea en el horno estático a 180° durante unos 20/25 minutos, recuerda que el tiempo de cocción es indicativo, siempre guíate por tu horno. Antes de sacar la tarta, prueba con un palillo, una vez lista sáquela y déjala enfriar un poco en el molde.
Luego voltea el molde sobre un plato de servir y comienza a preparar la crema de avellanas; en un cuenco, vierte las yemas con el azúcar, para mezclarlas bien utiliza un batidor de mano. Debes obtener una mezcla clara y espumosa, luego tamiza el almidón de maíz y la harina siempre en el mismo cuenco. Mezcla bien y asegúrate de que no se formen grumos, ahora añade también la pasta de avellanas y mezcla bien.
Finalmente, une la leche y mezcla todos los ingredientes, coloca al fuego a llama media y lleva a ebullición, siempre mezclando. La crema de avellanas estará lista cuando se vuelva compacta, pero al mismo tiempo suave. Ahora déjala evaporar un poco y cúbrela con un film transparente, que debe estar en contacto con la mezcla y déjala enfriar.
Una vez lista la crema de avellanas, viértela en la cavidad de la tarta, el resto de la crema ponlo en una manga pastelera para la decoración. En la superficie decora con granillo de avellanas y bombones, ponla en el refrigerador para reposar antes de cortar. Si deseas decorar tu tarta con macarons, ponlos encima de la tarta solo antes de servir. ¡Y buena indulgencia!
En este contenido hay uno o varios enlaces de afiliación.
Si te gusta cocinar conmigo, ¡te espero en la próxima receta! 😊 ¡No faltes!
Para estar al día, sígueme en tu red social favorita
facebook twitter instagram pinterest
Receta base de la tarta autora del blog Chiarapassion todos los derechos reconocidos.
Conservación de la tarta suave
La tarta se conserva en el refrigerador cubierta durante al menos 4 días, sáquela media hora antes de cortarla. Si lo deseas, puedes adornar tu tarta también con la crema de chocolate blanco o una ganache de chocolate
