Hacía mucho que no preparaba un dulce, así que hoy he decidido remediarlo preparando los baci de amaretti, los dulces más fáciles que conozco.

Lo sé, no es un dulce nuevo y desconocido, pero yo tengo mi variante, ¿podía ser de otra manera? 😃

Mi variante, adoptada desde hace años, después del nacimiento de mis hijos, es con café de cebada en lugar de café. Para hacer este dulce adecuado también para los niños. 😊

Si estáis buscando otros dulces similares, para niños o para ocasiones adecuadas para postres en versión finger food, en el blog también podéis encontrar trufas de varios tipos, e incluso baci de galletas sin gluten. ¡Echad un vistazo a las siguientes recetas! 👇

Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de reposo: 2 Horas
Tiempo de preparación: 30 Minutos
Porciones: 35 piezas
Métodos de Cocción: Sin cocción
Cocina: Italiana

Ingredientes

1 paquete amaretti (usualmente es de 200 g)
c.s. café de cebada (aproximadamente 150 g dependiendo de cuánto absorben los amaretti)
c.s. crema de avellanas (aproximadamente 3 cucharadas)
c.s. coco rallado (rapè) (aproximadamente 3 cucharadas)

Herramientas

Taza
Plato
Bandeja

Pasos

Preparar el café de cebada de la manera que prefiráis, el soluble también está bien. Para un paquete de amaretti, una taza de tamaño medio es más que suficiente.
Mojar un amaretto en el café de cebada y untarlo con la crema de avellanas.
👉 Hoy he probado por primera vez la crema bicolor, pero generalmente uso la tradicional. (Y para una versión aún más deliciosa se puede utilizar una mezcla de crema de avellanas y mascarpone).
Para mi gusto personal, he encontrado que la crema bicolor es más dulce, y a mis hijos les ha encantado. 😊
En cuanto a la cantidad, yo pongo en cada baci aproximadamente una cucharadita (pequeña, de café) de crema de avellanas, pero en este tipo de dulce el gusto personal puede permitir ser generoso al gusto
Mojar un segundo amaretto y juntarlo al primero (el que está untado con crema).
☝ Consejo, por experiencia, usar café de cebada no caliente, sino tibio o frío (no demasiado, a temperatura ambiente está bien) y mojar el amaretto rápidamente sin dejarlo sumergido en el café demasiado tiempo, de lo contrario se moja demasiado y luego se rompe.
👉 Alternativamente, se pueden mojar los dos amaretti ya emparejados, siempre utilizando café frío para no derretir la crema de avellanas.
Verter el coco rallado en un plato.
Revolver en el coco los baci de amaretti hasta cubrirlos bien con coco.
Colocar los baci de amaretti en una bandeja.
Eventualmente, para una mejor presentación, se pueden colocar en cápsulas de papel.
Poner los baci en la nevera durante al menos una hora (¡si tus hijos te lo permiten!) antes de servirlos.
😉 ¡Pero pruébalos después de dejarlos reposar más tiempo (quizás preparándolos el día anterior), estarán incluso más ricos! En este caso, te recomiendo no dejarlos en la nevera abiertos, sino colocarlos en un recipiente o cubrirlos con film o papel de aluminio.
¡Ñam!
☕ Ah, por supuesto, se puede usar café, el de verdad, en lugar de café de cebada. Pero si tenéis niños pequeños y pensáis como yo sobre el consumo de cafeína por parte de los niños, os aseguro que el resultado final de estos baci de amaretti no os decepcionará, incluso usando el café de cebada. 😉
Info dieta WW Propoints: Para quienes estén interesados en los puntos WW Propoints para esta receta, cada dulce – compuesto por 2 amaretti + 3 g de crema de avellanas + 1 g de coco – corresponde a 2 pp.