Pasos

• He cortado por la mitad a lo largo los calabacines, los he puesto en el microondas (en un plato) por pocos minutos (5-6 minutos aproximadamente, el tiempo necesario para obtener unos calabacines apenas ablandados).

  👉 Actualización: para más información, ahora he terminado de escribir un tutorial sobre la cocción de calabacines en el microondas. ¡Léelo!

  He sacado los calabacines del microondas y los he vaciado con la ayuda de un cuchillo y una cucharita.

  He picado con el cuchillo la pulpa de los calabacines junto con media mozzarella y una rebanada de jamón cocido.

  He añadido un poco de pimienta, perejil y pan rallado. En una parte del compuesto también añadí nuez moscada.
  Tenía curiosidad por notar la diferencia (¿mejor con o sin?), y luego sabía que mi hijo las preferiría sin nuez moscada (como luego sucedió 😃, ¡pero a mí con nuez moscada me gustaron mucho!).

  He rellenado las barquitas de calabacines con el compuesto, las he espolvoreado con pan rallado. He humedecido la superficie del relleno con un hilo de aceite (un hilo en el sentido literal, es decir, una línea de aceite que apenas ha humedecido el pan rallado).

  Las he colocado en la bandeja del horno y las he horneado. Las he dejado en el horno a una temperatura bastante baja, 150-170°C, durante aproximadamente media hora.

  No se pegaron a la bandeja, en cualquier caso puede ser útil colocarlas sobre papel de horno (o utilizar una bandeja antiadherente).

  ¡Buen provecho!!