Con estas barquitas de endivia os deseo Feliz Navidad. 🙂
¡He hecho malabares para preparar esta receta y fotografiarla, realmente quería escribirla a tiempo para Navidad! Y si me he sentado aquí a escribir… ¡wow parece que lo estoy logrando! 😀
Hoy no me entretendré en largas explicaciones porque luego tengo que salir corriendo a comprar los últimos regalos, como siempre estoy súper atrasada ¡pant pant! 😀 Pero esta receta no necesita explicaciones, es sencillísima y es la receta perfecta para preparar en el último momento.
Si aún no habéis decidido los entrantes para el día de Navidad, ¡probad estas barquitas de endivia! Hacen un gran efecto en la mesa navideña, porque… las cosas simples siempre son las mejores. ¡También en Navidad!
¿Estáis listos para leer la receta? ¡Aquí está!
〰〰〰
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 10 hojas Endivia belga
- 100 g Quark (u otro queso para untar bajo en grasa)
- 50 g Stracchino
- 4 Nueces
- 70 g Pera (aproximadamente media pera)
- Granos de granada (para decorar)
- 1 pizca Pimienta
Preparación
Mezclar con una cuchara el quark con el stracchino para obtener una crema suave.
👉 Quien prepara el queso para untar casero con kéfir (o con yogur) puede utilizarlo tranquilamente en lugar del quark.
Añadir a la crema de queso dos nueces troceadas groseramente, media pera (o más, a elección) cortada en trocitos pequeños.
Yo preferí dejar la pera con piel, pero se puede pelar también.
Sazonar con una pizca de pimienta.
Lavar y secar las hojas de endivia belga.
Colocar en cada hoja 2 cucharaditas (20-25 gramos) de crema de queso con peras y nueces.
Finalmente decorar con las dos nueces restantes troceadas groseramente y con granos de granada, que aportan un toque de color en perfecto estilo navideño 🙂
☝ Sugerencia: en ausencia de granada se puede decorar con granos de pimienta rosa o incluso con semillas de amapola o chía.
Servir las barquitas de endivia frescas, después de reposar en el frigorífico aproximadamente una hora, pero están buenísimas también a temperatura ambiente.
¡Buen provecho!!!
¡¡¡Feliz Navidad a todos!!!
Info dieta WW Propoints
Para quienes como yo están a dieta 🙂 y estén interesados en el puntaje para la WW Propoints (os he hablado de esta dieta que estoy siguiendo aquí), cada barquita rellena cuenta solo 0,7 puntos considerando el quark a 0 grasas, o 0,8 puntos con quark parcialmente descremado, o 1 punto usando un queso para untar light en lugar del quark. ¡Buena dieta!
Consejos sin sal
Nosotros comemos con poca sal incluso en Navidad 🙂 y esta receta es perfecta sin sal, ¡probadla! 🙂
Si nunca habéis probado a reducir la sal de vuestra mesa, os invito a leer la historia de mi recorrido: Cocinar sin sal.
O más brevemente a leer estos mis consejos en pequeñas dosis:
Si estás interesado en reducir o eliminar la sal, recuerda siempre:
▫ Reducir la sal gradualmente, el paladar debe acostumbrarse poco a poco y no debe notar la reducción progresiva.
▫ Utilizar especias. Guindilla, pimienta, curry, nuez moscada, canela, clavos de olor, comino…
▫ Utilizar hierbas aromáticas. Albahaca, perejil, orégano, tomillo, salvia, mejorana, romero, menta…
▫ Utilizar semillas. Sésamo, piñones, almendras, nueces…
▫ Utilizar vegetales picantes o fruta. Ajo, cebolla, limón, naranja…
▫ Utilizar mi granulado vegetal sin sal y el gomasio.
▫ Preferir los alimentos frescos.
▫ Evitar las cocciones en agua, preferir cocciones que no dispersen los sabores (plancha, papillot, vapor, microondas)
▫ Evitar llevar el salero a la mesa.
▫ Permitirse a veces un capricho. Es bueno para el ánimo y ayuda a perseverar.
Si no quieres, o no puedes, renunciar a la sal:
▫ Puedes probar igualmente mis recetas salando según tus hábitos.
¡Sígueme!
En mi nuevo canal de WhatsApp y en Instagram, en la página de Facebook, en mis tableros de Pinterest, en mis dos grupos: El grupo de Catia, en cocina y más allá y ¡Justo lo que estaba buscando! y si te apetece… suscríbete a mi Boletín
