¡Queridos amigos, hoy toca una no-receta! Es decir, un simplísimo batido de manzana y kiwi al que he añadido algunas cucharadas de kéfir (mi querido kéfir casero) y un poco de azúcar, y lo he completado con un topping de nueces groseramente picadas. Pero no es sólo un topping, porque al probarlo resultó ser fundamental en el sabor y en la sabrosura del conjunto. 😋

Un batido que he preparado en dos minutos con lo que tenía en el frutero (es decir, sólo manzana y kiwi) para usar la batidora de mi robot de cocina. Un accesorio que hace mucho tiempo que no usaba, porque la ubicación en la cocina de mi robot de cocina no es precisamente la más lógica (¡ya sabes, hay que contar con el espacio disponible! 😂), y por eso montar y desmontar la batidora cada vez no me resulta fácil y generalmente termino por renunciar a usarlo. Pero hoy he tenido que mover el robot de cocina debido a trabajos en la cocina, así que he aprovechado para usar la batidora (¡y comprobar si todavía funciona! 😃).

¡Y… oye, funciona perfectísimamente! ¿Y ahora? ¿Qué hago? ¡Ahora tengo que encontrarle un nuevo sitio a este robot de cocina! 😄

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batido de manzana, kiwi y kéfir con nueces

Dificultad: Muy fácil
Costo: Muy económico
Tiempo de preparación: 5 Minutos
Porciones: 2
Métodos de Cocción: Sin cocción
Cocina: Saludable
Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera

Ingredientes

1 manzana
1 kiwi
1 cucharada zumo de limón
2 cucharadas azúcar
4 cucharadas kéfir de leche
3 nueces

Herramientas

Batidora incluida en el robot de cocina Russell Hobbs

Pasos

Pelar la manzana y el kiwi.
Cortar la manzana y el kiwi en trozos y colocarlos en el vaso de la batidora.
Agregar el azúcar, el zumo de limón y el kéfir.
Poner en marcha la batidora a la primera velocidad.
Después de unos segundos, cuando los trozos de fruta estén groseramente triturados, aumentar progresivamente la velocidad.
Una vez alcanzada la velocidad máxima, apagar de inmediato.
👉 Alternativamente, se puede utilizar una simple batidora de inmersión o el vaso picador (por ejemplo, este).
El batido de manzana, kiwi y kéfir ya está listo.
Completar con las nueces picadas, con cuchillo o troceadas groseramente con las manos.
🌞 Una adición que os recomiendo, para mí son el complemento perfecto. 😋😊
Servir de inmediato, para mantener intactas las propiedades (especialmente la vitamina C).
Si no se consume todo de inmediato, el batido de manzana y kiwi con kéfir se puede conservar en la nevera en un recipiente cerrado por algunos días. Yo lo conservé por tres días y estaba buenísimo, solo tenía una ligera oxidación superficial que desapareció con una breve mezcla.
Alternativamente, el batido sobrante se puede utilizar como ingrediente de un bizcocho o de muffins, como por ejemplo el bizcocho (y muffins) de frutas batidas o para hacer galletas como las galletas anti-desperdicio de limón y naranja.
O incluso… como estas barras anti-desperdicio que he hecho especialmente, ¡y que han salido tan bien que no dejaré de escribiros la receta! 😃
Y ahora me escapo… ¡voy con la segunda hornada! 💪