La edición de hoy de Light and Tasty me da la oportunidad de escribir la receta de estos bocaditos de pavo con champiñones, que fue una de las recetas de reciclaje post-fin de año, y que resultó ser tan buena que mi marido habría querido repetir! Tanto que le prometí que lo repetiría lo antes posible y esta vez sin reciclajes de por medio. Es decir… ¡en cantidad más abundante! 😄

En mi casa es algo un poco anómalo tener que reciclar un trozo de pechuga de pavo, comprando carne raramente me sucede tener en la nevera carne demás, incluso para recuperar. Pero como contaba en la receta del risotto al prosecco, este año fui un poco generosa cuando compré la carne para la bourguignonne de fin de año, y así tengo dos segundos de carne – de reciclaje – de los cuales escribir la receta, una de las cuales, estos bocaditos, no podía no vincularla a Light and Tasty hoy, que trata sobre carne blanca. ¡Justo la receta adecuada en el momento adecuado! Luego, en cuanto tenga un momento, llegaré también con la otra receta…

…es decir estos Medallones al Oporto 😉

Entonces, ¿tienen en la nevera pechuga de pavo? (también sirve la pechuga de pollo, eh). ¿Y tienen también un puñado de champiñones? Si son como yo, estoy segura de que sí, yo compro champiñones cultivados casi cada vez que hago las compras, ¡para mí son de una versatilidad única, se limpian rápido, se cocinan rápido, se pueden comer crudos, son adecuados tanto para primeros platos como para segundos y, por supuesto, para guarniciones. No se puede pedir más, ¿no?

¡Recetaaaa!

👇 Y si necesitan más ideas de reciclaje, aquí algunas recetas + la colección completa: 😉