Calabaza en tarta embrujada. ¡Título evocador, me gusta!
Eh, pero mira cómo se combinan las cosas, ja ja. Y pensar que esta calabaza en tarta no es más que esa ya famosa (¿o quizás infame?) tarta de cumpleaños que había causado furor en la fiesta de cumpleaños de mi hijo (¡de primero de primaria!) y que en mi archivo de recetas pre-blog – ese en el que catalogaba todas las recetas que había cocinado – con el evocador nombre de dolci.doc había exóticamente titulado Variante tarta de calabaza hecha para el cumpleaños de Fabrizio.

😀

En este nuevo episodio de la serie ‘evoluciones de una receta’, ¿tienen curiosidad por saber cuáles son las últimas variaciones sobre el tema bizcocho con calabaza (porque en el fondo es eso lo que es esta tarta: un bizcocho), que la han hecho tan buena como para querer finalmente escribir aquí esta receta?

Si es así, ¡sigan leyendo!

Si no, sigan y… ¡miren las imágenes!, ¡que esta vez hay un buen número! 😀

¡Feliz Halloween! 🎃🎃🎃

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👇 ¿Otras ideas de Halloween simples? Aquí están: 👇

Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 1 Hora
Porciones: 8
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Otoño, Invierno

Ingredientes

200 g harina 0
50 g fécula de patata
150 g calabaza amarilla
2 huevos (grandes)
90 g azúcar
60 g aceite de maíz
1 tarro yogur (de vainilla)
40 g licor Strega
40 g chocolate negro (de naranja)
8 g levadura en polvo para postres (medio sobre)
100 g azúcar glas
10 g agua (o licor Strega)
4 gotas colorante alimentario (amarillo + azul)

Herramientas

Batidora de inmersión con accesorios
Molde desmontable con borde desmontable

Preparación

Hoy seré breve y concisa con las instrucciones, la receta es de fácil realización, he hecho bastantes fotos, y estoy segura de que podrán replicar esta receta con extrema facilidad solo mirando las fotos 🙂
Primero, pelar la calabaza, cortarla en trozos y cocinarla en el microondas durante 4 minutos a máxima potencia. Dejarla enfriar y luego triturarla junto con la mitad del licor Strega obteniendo un puré.
Batir los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos, añadir el puré de calabaza, el yogur, el aceite, el licor Strega restante.
Mezclar con la batidora, mejor si a baja velocidad.
Añadir la harina, la fécula y el medio sobre de levadura tamizando todo y mezclando delicadamente a mano.
En este punto, el bizcocho ya está listo para ser cocido en versión ‘simple’.
😉 La receta original (la de la ‘versión para el cumpleaños de Fabrizio’) tenía pasas. Y de hecho, había puesto a remojar un puñado de pasas. Pero luego, de repente, vi una tableta de chocolate de naranja que no sabía que tenía en casa (¡compras que no hice yo!) y me pareció una excelente idea sustituir las pasas por el chocolate de naranja. La versión con pasas pueden probarla replicando los famosos muffins con nariz. 🙂
Verter la mitad de la mezcla en un molde para horno engrasado (y enharinado si el molde lo requiere, o cubierto con papel de horno), poner el chocolate, cubrir con el resto de la mezcla.
Cocinar.
Horno a 220 grados durante 15 minutos, luego a 180 por otros 15 minutos. Tiempos y temperaturas variables como siempre en base al horno y al molde utilizado.
Durante la cocción, disfruten del delicioso aroma que invadirá su cocina, ¡no se lo pierdan!
😀
Después de sacarla del horno, dejar enfriar la tarta sobre una rejilla.
Preparar el glaseado (pueden consultar la receta completa aquí) y distribuirlo sobre la superficie de la tarta.
☝ El glaseado, si es blanco, se volverá casi transparente si se aplica finamente, pero tiene su razón de ser ya que contribuye a mantener la tarta húmeda, por si quieren conservarla para el día siguiente. 😉
Dado que hoy es Halloween, también quise hacer una decoración temática dibujando una telaraña de glaseado coloreado (sobre la capa de glaseado transparente aplicado antes).
Estoy muy satisfecha con el color obtenido, ¡logré precisamente el color vomitito que me propuse! 😀
Lástima que me puse a hacerlo justo 5 minutos antes del desayuno (¡a las 7 de la mañana!) y Flavia tenía prisa por comer una porción y salir corriendo a coger el autobús para ir a la escuela, y no antes de pedirme que le envolviera una segunda porción para el recreo. Todo bien, ¡así es como debe ser una blogger organizada! 🤪
¡Eso significa que tengo todo un año por delante para practicar dibujando telarañas de glaseado un poco más artísticas que esta! ¡Cuando se dice ser previsora! 💪
¡Disfruten!