Cómo proceder

• Lavar y secar la calabaza, cortarla y eliminar las semillas y filamentos, luego rebanarla.
  Poner las rebanadas en el cesto de la freidora de aire, sobre la rejilla.
  
  En comparación con la receta anterior, usé más calabaza, por lo que tuve que superponer parcialmente las rebanadas, aunque sería mejor evitarlo porque la freidora de aire cocina desde arriba. Lo solucioné cortando las rebanadas más finamente y tratando de colocarlas dejando algún pequeño espacio entre ellas que permitiera la circulación del aire caliente.
  
  Cerrar el cesto y encender el aparato para una breve precocción de la calabaza: 5 minutos a 200 grados, luego abrir el cesto, dar vuelta las rebanadas y cocinar por otros 5 minutos.
  
  Esta vez no pincelé la calabaza con aceite, pero se puede hacer si se desea.

  

• Mientras la calabaza se cocina, condimentar el pan rallado con el aceite, el perejil picado, el ajo y el queso rallado (grana o parmesano u otro queso al gusto).
  
  Después de pruebas previas con sésamo y otras semillas oleaginosas, esta vez quise probar a sazonar con queso 🙂
  
  Cubrir las rebanadas de calabaza con el pan rallado condimentado.
  
  Cerrar de nuevo el cesto y encender el aparato, esta vez a 180 grados por 6 minutos.

  

• En la próxima receta que publicaré mañana utilicé papel de horno (pequeño spoiler), pero cuando cociné esta calabaza gratinada consideré que para hacer circular mejor el aire era mejor colocar la calabaza directamente en la rejilla, sin considerar que luego podría tener alguna dificultad para extraer las rebanadas (y sin que se caiga todo el empanado 😅).
  
  Entonces, aquí está cómo resolví la cosa: inserté un tenedor entre las rebanadas para enganchar la pequeña asa central de la rejilla y la levanté lentamente, tratando de no hacerla oscilar.
  Creo que puede ser útil no solo para quienes tienen una freidora de aire como la mía sino también para quienes tienen otros modelos, imagino que las rejillas (al menos de estos modelos pequeños) son más o menos todas similares.

  

• Luego deslicé todo en un plato ayudándome con el tenedor.
  
  Si todavía está caliente, ten cuidado de no tocar la rejilla con las manos.

  

• Espero que este pequeño consejo pueda ser de ayuda. 😊
  
  ¡Os deseo buen provecho con vuestra calabaza gratinada en la freidora de aire! A mí con este gratinado de queso me gustó muchísimo, ¡dejadme saber qué os parece! (y también acepto otras ideas de gratinados, ¡contadme vuestros experimentos! 😀).

• ¡Ah! Para ser justos, también os muestro cuánto pan rallado cayó debajo de la rejilla, realmente muy poco. En cualquier caso, para quienes no quieren arriesgarse, está la opción del papel de horno, que podéis usar como lo hice en la receta de champiñones gratinados.

  

• Os recuerdo, al daros cita para la próxima receta (siempre dedicada a la freidora de aire), que leáis (¡y si es posible, pongáis en práctica! 😃) mis consejos sin sal:
  
  Si estás interesado en reducir o eliminar la sal, recuerda siempre:
  Reducir la sal gradualmente, el paladar debe acostumbrarse poco a poco y no debe notar la reducción progresiva.
  Usar especias. Chile, pimienta, curry, nuez moscada, canela, clavos, comino…
  Usar hierbas aromáticas. Albahaca, perejil, orégano, tomillo, salvia, mejorana, romero, menta…
  Usar semillas. Sésamo, piñones, almendras, nueces…
  Usar vegetales picantes o frutas. Ajo, cebolla, limón, naranja…
  Usar mi granulado vegetal sin sal y el gomasio.
  Preferir alimentos frescos.
  Evitar las cocciones en agua, preferir cocciones que no dispersen los sabores (plancha, papillote, vapor, microondas)
  Evitar llevar el salero a la mesa.
  Permitirse a veces un pequeño desliz. Hace bien al ánimo y ayuda a perseverar.
  
  Si no puedes o no quieres renunciar a la sal:
  Puedes probar igualmente mis recetas salando según tus hábitos. 🙂