¡Esta receta se la robé a mi madre! 😊 Es una bandeja de calabaza, patatas y pimientos, buenísima, una de esas recetas que nacen así, en el momento, cuando miras qué hay en la nevera y decides el almuerzo sobre la marcha: coges la calabaza, la pelas y la cortas en trozos, luego coges las patatas, las pelas…
Jaja bueno, si os lo cuento todo aquí, ¡no vale! ¡La receta está después de la foto! 😉
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno, Microondas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Invierno, Primavera
Ingredientes
- 300 g Calabaza amarilla
- 650 g Patatas (3 patatas)
- 250 g Pimientos (1 pimiento)
- 4 cucharadas Pan rallado
- 2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita Orégano
Herramientas
- Bandeja de horno antiadherente
Pasos
Pelar la calabaza y las patatas.
Lavar el pimiento y limpiarlo quitando el tallo, las semillas y los filamentos internos.
Cortar en trozos la calabaza, las patatas y el pimiento.
👉 Recomiendo cortar las patatas en trozos más grandes que la calabaza y el pimiento porque estos dos se cocinan más rápido que las patatas.
Colocar todo en una bandeja de horno y rociar con un poco de aceite (un par de cucharadas).
Hornear a 200°C.
A mitad de cocción, añadir el orégano y el pan rallado.
Completar la cocción revisando de vez en cuando y removiendo las verduras con una cuchara.
Es un acompañamiento excelente tanto caliente como tibio, pero incluso si se enfría no está nada mal. ¡Pruébalo, no te decepcionará!
Sugerencia para acortar el tiempo de cocción: repetí la receta pre-cocinando todas las verduras, ya cortadas en trozos, en el microondas durante algunos minutos, y luego solo las transferí al horno. El tiempo de cocción en el horno se redujo a la mitad (naturalmente el tiempo final depende de la duración del paso en el micro), pero el resultado para nosotros fue igual de delicioso.
Consejos sin sal
Calabaza y pimientos tienen sabores bien caracterizados y son una buena combinación de sabores, y las patatas aportan textura al conjunto. Para quienes no estén todavía acostumbrados a la falta de sal añadida, sugiero sazonar con un picado de romero y salvia además del orégano, y añadir también una pizca de pimienta. 🙂
Si estás interesado en reducir o eliminar la sal, recuerda siempre:
▫ Disminuir la sal gradualmente, el paladar debe acostumbrarse poco a poco y no debe notar la progresiva reducción.
▫ Usar especias. Chile, pimienta, curry, nuez moscada, canela, clavo, comino…
▫ Usar hierbas aromáticas. Albahaca, perejil, orégano, tomillo, salvia, mejorana, romero, menta…
▫ Usar semillas. Sésamo, piñones, almendras, nueces…
▫ Usar verduras picantes o frutas. Ajo, cebolla, limón, naranja…
▫ Usar mi granulado vegetal sin sal y el gomasio.
▫ Preferir alimentos frescos.
▫ Evitar las cocciones en agua, preferir cocciones que no dispersen los sabores (plancha, papillote, vapor, microondas)
▫ Evitar llevar el salero a la mesa!
▫ Permitirse a veces un desliz. Hace bien al ánimo y ayuda a perseverar.
Si no quieres, o no puedes, renunciar a la sal:
▫ Puedes probar igualmente mis recetas salando según tus hábitos.
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