La sección Light and Tasty está a punto de partir para las merecidas vacaciones. Hoy nos despedimos (pero nos alejaremos por poco, nos encontraremos en septiembre) con una selección de recetas veraniegas. La receta que he elegido es un primer plato, y mis colegas me perdonarán si esta vez no soy del todo fiel al tema de hoy (que es ‘platos fríos’). Esta calamarata integral con dos tipos de tomatitos no nació como plato frío, pero los eventos de estos días me llevaron a esta receta, y ahora estoy fuera de tiempo para reemplazarla.

Sin embargo, se trata de una receta que no puede faltar en verano, que no requiere pasar mucho tiempo frente a los fogones, solo el tiempo de cocción de la pasta, y que se puede comer tranquilamente, si no fría, a temperatura ambiente, tal vez con la adición de alguna bolita de mozzarella, para dar ese toque de frescura y transformar el plato en un plato único veraniego. 🙂

¿Por qué elegí esta receta? Porque tenía en la cabeza muchos pensamientos (el verano, la familia, la necesidad de descanso, las vacaciones…) y entre las fotos de mi archivo estas me hicieron decir ‘¡escribo esta!’ porque representaban mis pensamientos del momento, un poco cómplice también el mantelito temático. 😊🐟🐠🐡

La calamarata es un formato de pasta que me da mucho la idea del verano, la comí por primera vez durante unas vacaciones y desde entonces no puedo evitar asociarla siempre a las vacaciones de verano. Por lo general, también es el tipo de pasta que me gusta llevar a casa como souvenir, uno de los muchos souvenirs gastronómicos que me gusta comprar cuando viajo (o debería decir viajaba… pero pasemos por alto este detalle! 😅).

Es una afición mía, el turismo enogastronómico me gusta un montón, tanto durante como después del viaje. Es decir, me gusta mientras estoy fuera, porque hacer incursiones en las tiendas de alimentos locales para mí es una verdadera diversión, y me gusta después, cuando de regreso a casa cocino lo que he comprado, algo que a veces ocurre incluso muchos meses después, cuando los productos son duraderos como en el caso de la pasta. Y allí generalmente surge ese toque de nostalgia, y de esas frases dichas en la mesa del tipo ‘¿recuerdan cuando fuimos allí?’ y ‘¿recuerdan cuando comimos allí?’. Cosas lindas.

Oye, ¿pero saben que me ha dado hambre? 😀 ¿Y vosotros estáis listos para leer la receta?

Antes de dejaros, como es costumbre desde hace algunas recetas, os dejo los enlaces a algunas de mis recetas anteriores que podéis consultar para tener alguna idea más. Y ya que he hablado de vacaciones y de souvenirs, he elegido las recetas que había escrito después de haber estado en el Salento, en el Gargano y en el Cilento. ¡Echadles un vistazo! 😉