Décadas. Me llevó décadas, de cocciones mal logradas, quemaduras, castañas quemadas por fuera y crudas por dentro, pruebas en el horno, en una sartén normal, en una sartén con agujeros, y decisiones de dejarlo y comerlas solo cuando las cocina mamá… para llegar al final a esta verdad: cocinar las castañas asadas en la freidora de aire es el nuevo descubrimiento del siglo.
O podría decir que es el huevo de Colón en la cocción de las castañas, o… «eh pero ¡vaya!, ¡entonces es cierto!», u otras expresiones de este tenor que me pasaron por la cabeza mientras pelaba mis primeras y exitosas castañas asadas cocidas con la freidora de aire (y comiendo una de cada dos al mismo tiempo, pero pasemos de eso… 😃).

Antes de contaros cómo se hace para cocinar las castañas asadas en la freidora de aire, os contaré un poco sobre este que es el electrodoméstico del momento, y qué caminos me llevaron a poseer uno. 🙂

La freidora de aire – llamada también en inglés, Airfryer – es una freidora (un nombre, un destino), que permite freír usando solo una cantidad mínima de aceite, acompañada de un buen chorro de aire al mismo tiempo. Una freidora ventilada, en resumen, que gracias a este feliz matrimonio produce frituras mucho más ligeras y dietéticas que las tradicionales (aunque según algunos no del todo comparables en el resultado final, pero es comprensible. Y obviamente cuando yo fríe algo, también os informaré del resultado).

Lo que yo no sabía antes de poseer una, y fue para mí un descubrimiento, es que más allá del nombre «freidora» este ingenioso aparato también funciona como un mini hornillo (pero también existen freidoras de aire grandes, y no solo minis como la mía). La freidora de aire por lo tanto se puede usar también para cocciones «de horno» y no solo para obtener frituras como mi bendita ignorancia me sugería. Vistos los excelentes resultados que he obtenido con mis castañas asadas, puedo decir que como hornillo funciona muy bien.

Las freidoras de aire últimamente se han difundido muchísimo, pero en realidad están en el mercado desde hace bastante tiempo. Años diría yo. Solo que, y digámoslo, hasta cierto punto nadie les hacía caso. La única persona que yo conocía, que usaba la freidora de aire y la elogiaba en tiempos no sospechosos, era Giovanna, mi colega/amiga bloguera y coach de la dieta WW Propoints. Hace años, en el período de mi ya mencionada bendita ignorancia, Giovanna ya cocinaba y publicaba recetas con esta cosa llamada freidora de aire, que yo no conocía y que por el solo hecho de que se llamara freidora (debido a mi negativísima experiencia pasada con una freidora verdadera, usada dos veces y luego eliminada de mi vida) no despertaba para nada mi interés. Tanto que cada vez que leía una de sus recetas cocinadas con su airfryer, mientras la leía la traducía simultáneamente en receta cocida en mi horno y la cosa se quedaba ahí.
(¡Giovanna!! ¡No te rías!!! 😄)
Y como yo suelo enamorarme de cada nuevo electrodoméstico, aparato o artilugio de cocina que pasa bajo mi nariz, os diré que estaba bastante orgullosa de mí misma, por este escaso interés que tenía por un aparato de cocina. Del tipo: ¡un cachivache menos en mi cocina abarrotada, toma!

Luego, en algún momento, las freidoras de aire empiezan a aparecer en todas partes. No sé cuándo comenzó oficialmente el actual auge mediático de la freidora de aire. Ni sé a raíz de qué motivo, evento o campaña publicitaria.
El hecho es que comencé a sospechar que había llegado su momento de esplendor, cuando – eh, hace gracia pero es así realmente – el proveedor de papelería del que nos abastecemos para la oficina comenzó a incluir entre los regalos por las compras esta freidora de aire toda colorida.
Que en la primera ocasión ignoré completamente, eligiendo en su lugar un juego de sartenes. Las necesitaba. 😄
Tiempo después la volvieron a proponer. Reflexioné sobre ello.
Indecisísima, reflexiona hoy, reflexiona mañana… cuando finalmente me decidí, ¡ops tiempo agotado!, ¡regalos cambiados y airfryer desaparecida.
Pero bueno, paciencia, no pasa nada, dije. Mejor así, de todos modos no la necesito.

Adivinad qué.
Justo desde entonces la semilla de la curiosidad comenzó a serpentear en mí.
Podría regalármela para Navidad. No, no la necesito, y es demasiado pequeña, ¿qué hago con ella si somos cuatro, dos de los cuales adolescentes hambrientos? Podría regalármela para Navidad. Pero no, no tengo espacio en la cocina, y luego dónde encuentro el tiempo para aprender a usarla? Eh, pero podría regalármela para Navidad. Nooo vamos sería un gasto inútil! Eh, qué pena sin embargo, no haber aprovechado esa ocasión del regalo, me habría quitado la curiosidad. Pero sí paciencia, venga. Pena sin embargo, eh sé que no la propondrán más, ya dos veces…

Y fue así que pocos meses después… ¡ta dan!
En un momento hice acopio de CDs, sobres acolchados y papel para fotocopias. 😃

Llega.
La saco de la caja.
¡Pero qué pequeña que es! Leo el manual. Leo las recetas adjuntas. La vuelvo a poner en la caja. ¡Es pequeña! ¡No cabe nada dentro! ¡No tengo idea de cómo usarla! ¿Y ahora qué cocino ahí?

No tengo tiempo de preguntármelo que… San Team Light and Tasty me señala el camino. 😄
El ingrediente elegido por el Team para hoy, las castañas, no podría haber caído más a propósito de esta manera!

Por lo tanto. Si también vosotros tenéis allí una freidora de aire que os está creciendo y no sabéis cómo usarla… ¡bien! ¡Comenzad así!
Como primer uso, usadla para cocinar las castañas, os aseguro que os sorprenderá!!!

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A continuación otras dos recetas caprichosas con la freidora de aire, y la colección (¡muy útil!):