Pasos

• Verter en un bol todos los ingredientes y amasar hasta obtener una masa homogénea. Al principio, la masa es harinosa y desmenuzada.

• Continuar trabajando la masa, eventualmente trasladándola a la superficie de trabajo o la tabla de amasado, agregando poca agua a la vez hasta obtener la consistencia adecuada.

  👉 En total, yo utilicé 90 g de agua, pero es bueno ajustarse según la demanda de agua de la harina.

  Extender la masa con un rodillo, asegurándose de enharinar bien la superficie de trabajo, el rodillo y la propia masa. O bien colocar la masa entre dos hojas de papel de horno, un método muy práctico y eficaz.

• Cortar la masa usando un cortador en forma de estrella (u otra forma preferida). Para ser precisa, usé un cortador de raviolis, entre las diversas formas de estrella que tengo, esta era la única con el borde dentado y me gustó la idea de hacerlos así, pero seguramente se pueden usar los cortadores normales de galletas.

  ☝ Si la estrella no se despega usando el cortador (ver la primera de las dos fotos siguientes), es mejor retirar la estrella con una espátula (no con las manos, de lo contrario la masa se rompe) y transferirla delicadamente a la bandeja.

• Las hierbas aromáticas y las especias se pueden añadir en la masa durante el amasado o en la superficie antes de la cocción.

  Hice varias pruebas, también probé a pincelar la masa con aceite antes de hornear, y también a distribuir con un dedo humedecido la paprika y el curry en la superficie para hacerlas adherir mejor. Al final, lo mejor según yo es añadir al compuesto las hierbas y las especias, eventualmente dividiendo la masa en partes, si se quieren usar hierbas o especias diferentes.

  Cocinar en el horno a 180°C durante 13-15 minutos.

• Entre los diversos aromas que probé (¡casi todos los que tenía en casa! menta, mejorana, comino, curry, paprika…) los que más me gustaron fueron: el eterno orégano, siempre excelente en cualquier lugar, la cúrcuma porque los crackers amarillos realmente lucen bien, y mi nuevo descubrimiento en la cocina, la lavanda. 😋

  

• La idea del Arbolito se me ocurrió de repente, en estos días prenavideños he visto muchas fotos y vídeos de alimentos y composiciones en forma de árbol de Navidad, desde los aperitivos servidos en la tabla hasta los panecillos rellenos y los dulces, por lo que me dije «¿y por qué no unos crackers?». 😃

  Primero hice un par de pruebas distribuyendo los crackers en la tabla de amasado, luego probando algunas tablas para cortar y bandejas.

  Para facilitar el finger food, es decir, fingiendo estar en un buffet y queriendo tomar cada estrella con las manos sin hacer que todo el árbol se derrumbe, pensé que era más lógico poner los crackers uno junto al otro sin superponerlos.

  Pero al final, el tamaño de mi tabla para cortar me convenció de superponerlos. Además, porque de hecho el árbol resulta más bonito de ver con los crackers dispuestos así, ¿estáis de acuerdo? 😃

  (¿Y qué os parece la estrella cometa? 😀).

• Finalmente, la decoración. Muy sencilla. Un poco de queso para untar y pedazos de pimiento rojo y verde.

  El pimiento se puede usar tanto crudo como cocido, yo preferí cocinarlo en el microondas (tiempo de cocción de un pimiento de 150 g cortado en trozos: 3 minutos y medio a máxima potencia). Naturalmente, para la decoración se utilizará solo una mínima parte del pimiento.

  

• ¡Feliz Navidad! ¡Y feliz buffet de Nochevieja! 🎄