La crema de chocolate sin huevo es una receta comodín, una de esas recetas que pueden resolver el dilema del postre dominical, o de la merienda para los hijos, y los amigos de los hijos llegados de repente, o el del relleno para un dulce de última hora…

Como os decía en la introducción a la crema pastelera sin huevo, la adición de chocolate, o de cacao, a la crema para mí tiene un poco el sabor del «me gusta ganar fácil». 😊 Decidme vosotros qué dulce, qué crema, qué galleta, no gusta más a todos si está hecha en versión chocolate. ¡Es así!

Y es así también en mi casa. Y aquí esta regla vale incluso para los detractores de la crema pastelera clásica (la que lleva huevos, que como sabéis aquí no es bien vista por toda la familia) que, si se le añade chocolate o cacao, esa crema que «ya sabes que no me gusta» se convierte mágicamente en una crema de chocolate buenísima.

La receta de hoy (ah no no, no es con huevos, por un momento os he despistado ¿eh? 😃) pero sin huevos, la versión que en casa es la más popular (pero para quien quiera, la adición de chocolate y cacao se puede hacer de la misma manera también en la crema clásica).

Hasta hace pocos meses tenía mi propia receta personal, una versión autodidacta. Era una variante de la crema sin huevo, a la que a veces añadía cacao, otras veces chocolate en trozos, en ambos casos rigurosamente a ojo. Luego un día probé la receta de la crema de chocolate de Daniela, también la suya sin huevo, y me enamoré inmediatamente por la simplicidad de ejecución, por la medida a cucharadas que tanto me recuerda los métodos de nuestras abuelas. Al final, cambia hoy un detalle, prueba mañana otro, esta receta que hoy finalmente decido escribir es simplemente el resultado de la mezcla entre la receta personal que hacía a sentimiento y la de Daniela. ¡A quien agradezco, por haberme hecho regresar al uso de las «cucharadas» de antaño! 😃😊

A continuación, os dejo las otras cremas presentes en el blog: