La sección Light and Tasty hoy os ofrece recetas con crêpes. Para la ocasión he preparado unas crêpes de arroz al Grand Marnier y mermelada que gustaron muchísimo a todos nosotros (¡incluido el hijo-refractario-a-las-recetas-desconocidas! 😃).

Para esta receta he utilizado las crêpes sin gluten y sin lácteos que publiqué ayer como receta-base, aunque hoy he decidido llamarlas crêpes de arroz por practicidad 😊 y para no repetirme con un título tan largo. En efecto son de arroz, porque están hechas con harina de arroz y leche de arroz, y también son sin gluten, y también son sin lácteos (o mejor dicho sin lactosa). Pero es imprescindible deciros que están buenísimas y perfectamente sustituibles por las crêpes clásicas hechas con otras harinas y con leche de vaca, estas crêpes de arroz para mí fueron realmente un gran descubrimiento! y ¡absolutamente para repetir!

Como primera receta con estas crêpes de arroz he decidido ir a lo seguro y probarlas (además son excelentes también comidas así solas, sin relleno) en versión dulce, sobre todo quería probarlas con el Grand Marnier, el licor para crêpes por excelencia.

A pesar de ser una receta dulce se trata de una receta adecuada para la sección, tratándose de crêpes neutras, es decir, sin azúcar, y con solo una cucharadita (también escasa) de mermelada por cada crêpe. ¿Qué más se puede pedir de un dulce? 😀

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Dificultad: Media
Costo: Económico
Tiempo de reposo: 30 Minutos
Tiempo de preparación: 35 Minutos
Porciones: 4Personas
Métodos de Cocción: Cocina
Cocina: Vegana
Estacionalidad: Todas las temporadas

Ingredientes

8 crêpes (sin gluten y sin lácteos)
40 g mermelada
8 cucharaditas Grand Marnier
azúcar glas (para decorar, opcional)

Herramientas

Plato
Platos de postre

Pasos

Como se dijo en la introducción, para esta receta utilicé las crêpes sin gluten y sin lácteos hechas con harina de arroz y leche de arroz.
Preparar las crêpes siguiendo la receta y apilarlas una encima de otra. Dejarlas apiladas durante unos minutos antes de rellenarlas, de este modo se vuelven suaves y elásticas,
y fácilmente plegables, sin romperse.
Untar en cada crêpe una pequeña cantidad de mermelada (una cucharadita, pero naturalmente depende del gusto personal y de cuán grandes, o pequeñas, sean las crêpes).
👉 Yo usé mermelada de ciruelas, pero va bien de cualquier sabor.
Doblar la crêpe por la mitad.
Luego volver a doblar para obtener un abanico.
Verter una cucharadita de Grand Marnier en cada abanico.
👉 Al principio usé menos (una cucharadita para tres crêpes) pero un poco más no lo hemos desdeñado. 😃 Naturalmente esta receta, en esta versión con el Grand Marnier, no es apta para niños, es necesario decirlo.
Finalmente, pero opcional, una espolvoreada de azúcar glas, también solo como decoración en el borde del plato.
Para quienes no tienen problemas de intolerancias, o simplemente para quienes quieren probar esta receta también con otros tipos de crêpes, os dejo los enlaces de mis dos crêpes anteriores:
Crêpes con aquafaba de lentejas
Crêpes de Flavia y Francesca
¡Hacedmelo saber! Y enviadme las fotos!, que luego las añado al álbum de las mis recetas hechas por vosotros! 😊