¡Queridos amigos, bienvenidos de nuevo! Hoy, para la sección Light and Tasty hablamos de alcachofas, y he decidido ofrecerles una buena decocción de hojas de alcachofa. ¿La habéis probado alguna vez?

Es una infusión que merece la pena preparar cada vez que se compran alcachofas, ¡las hojas para desechar siempre son muchas!, para mí tirarlas todas sin aprovecharlas de alguna manera es impensable. 😃

Y además es una decocción que me gusta muchísimo. Tiene un aroma y un sabor a alcachofa que no puede dejar de gustar a quienes aman las alcachofas como yo. Y os diré que para mí no es ni siquiera tan amarga como todos dicen, tanto que la bebo al natural, pero se puede endulzar con una cucharadita de miel, lo que la hace agradable incluso para quienes no gustan de los sabores amargos. Por otro lado… una decocción que no sea amarga es bastante rara, ya que normalmente se prepara con raíces, hojas o tallos. 😊

También es muy sencilla de hacer, prácticamente se hace sola, ¡lo único que hay que hacer es lavar las hojas!

La decocción de hojas de alcachofa tiene innumerables propiedades: es digestiva, depurativa, desintoxicante, antioxidante, gracias a su alto contenido de sales minerales, de vitaminas A, C, E y grupo B, betacaroteno, inulina y cinarina, esta última un polifenol especialmente útil como desintoxicante del hígado.

Así que os lo recomiendo, nunca tiréis las hojas externas de la alcachofa, ¡usadlas para hacer esta infusión tan sencilla, hay que aprovechar todas las propiedades de la alcachofa hasta la última hoja y el último desecho!

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A continuación, os dejo algunas ideas al revés, es decir… si no sabéis cómo usar las alcachofas de las que vais a usar las hojas de desecho, ¡aquí tenéis tres recetas perfectas para la comida de hoy! 😉👇