¿Alguna vez has probado a comer una ensalada de col rizada? ¿Quizás con un toque de naranja? ¿Y también con la manzana?

Compré la col rizada por primera vez en mi vida hace un mes. ¡Nunca es tarde si la dicha es buena!

En cuanto sé, aquí por mi zona la col rizada ‘no se usaba’.
O al menos ‘no se usaba’ en mi casa, porque cuando era niña mi madre seguro que nunca la cocinó. Y no tengo constancia de que lo haga ahora.
La col rizada – al igual que los grelos, el apionabo y otros vegetales que ahora son habituales – no se encontraba realmente a la venta.
O, digámoslo así, como nunca la había comido y por tanto nunca sabía de su existencia, si estaba a la venta yo evidentemente no me daba cuenta.
Ni cuando era joven, es decir, cuando tenía treinta años menos que ahora, ni después. (Definición de después: desde que tuve la suerte de tener un consorte que a la palabra ‘coles’ se horroriza, y una hija también.)
Y el hecho de que el hijo, bendita sea su bondad, a veces me haga compañía, en cualquier caso no me ayuda mucho. Porque él solo las come cocidas.
Lo cual, como ya os conté en la receta del coliflor gratinada, ocurre rara vez (debido al olor, y al consorte y la hija ya mencionados). Un gato que se muerde la cola, en fin (¿gato?, o era un perro? 🤭).

Bien, llegamos a hace aproximadamente un mes. Compro la col rizada. Y la primera pregunta, más que obvia, que me hago es: ¿y ahora cómo la cocino?

Pido inmediatamente ayuda a las amigas insustituibles del mi grupo (así que, ¡animaos a uniros también ustedes!), y recibo varios consejos muy útiles, dos de los cuales he puesto en práctica. Uno es esta ensalada de col rizada con manzana y naranja.

A probar la col rizada cruda me convenció mi amiga Tania, tanto hablando entre nosotras en el chat como a través de esta su bonita receta. Y así me lancé a esta mi primera experimentación del gusto a base de col rizada cruda.

Dado que hace poco había probado la satisfacción de combinar col y naranjas en una ensalada que me había gustado mucho – la receta de ayer – probar una ensalada de col rizada con naranja era obligatorio en ese momento, y como también tenía en casa las manzanas verdes, ¿por qué no añadirlas? 😊

👇 Otras ideas para ensaladas: 👇