Queridos amigos, con esta ensalada de endivia y zanahorias con vinagreta de zaatar y limón hoy comienza una nueva serie de recetas en esta pantalla.

Una serie dedicada a recetas sacadas de películas. 😊

Es cierto, el internet está lleno de recetas inspiradas por el cine.

Levante la mano quien no ha mirado con interés el timbal de El Gatopardo, o quien no sonríe al recordar los ‘macarrones’ en los que se lanzaba Alberto Sordi, o quien nunca ha intentado hacer que sus hijos coman verduras preparándoles la ratatouille de Ratatouille (¡yo también la he replicado!), solo por citar tres ejemplos.

Tal vez, sin embargo, no habéis pensado en buscar recetas de un género cinematográfico digamos… alternativo: el género «películas románticas».

Se dice ‘romántico’ aquel tipo de películas para televisión como comedia romántica un poco empalagosa, rigurosamente de serie B (o C, incluso Z), toda centrada en los buenos sentimientos y el final feliz. ¡El amor, ahhhh el amor! Siempre, sin embargo, con un presupuesto bajo. Esto es el romántico.

Entonces, recapitulando:

Sí, nos hemos tomado la molestia de ver, seleccionar y reseñar toda una serie de películas de ese tipo de las cuales hemos extraído recetas y las hemos cocinado. Y ahora, después de haberlas comido también (y la familia jurado las ha aprobado), aquí están blanco sobre negro para nuestro y vuestro entretenimiento, si deseáis acompañarnos en esta aventura. Y hablo en plural porque no estaré sola en esta aventura cinepanettonian-culinaria. Me acompañará (o mejor dicho, yo lo acompañaré a él) nada menos que Lucius Etruscus.

Conocéis al Etrusco, ¿verdad? Es escritor, ensayista, multi-bloguero, experto en cine y libros, verdadero artista de la reseña cinematográfica y literaria, con una predilección por los thrillers y las películas de serie B, C, D, E y sobre todo Z, además de ser un excepcional catalogador de toda la filmografía «d’ammmòre» (como él la llama). 😊 Os invito a visitarlo aquí, y aquí, y aquí y aquí y aquí. Y si tenéis curiosidad de ver su cara y saber algo más de él, aquí. 😉

LOS CÓMOS Y LOS PORQUÉS DE ESTA SERIE:

Con Lucius tengo desde hace años una amistad virtual de la que me enorgullezco mucho, no teniendo yo ni siquiera una pizca de sus para mí inalcanzables capacidades, por lo que es decididamente todo un honor para mí.

De verdad. ¿Cómo puede él escribir en más de un blog diariamente, o casi, y dialogar con quienes le escriben diariamente o casi, y luego también ver películas de todo tipo, a menudo difíciles de encontrar, tener un conocimiento profundo de libros y películas y catalogarlos y reseñarlos, mientras tanto teniendo también un trabajo de esos ‘normales’, confieso que me lo pregunto desde hace años, yo que, en cambio, después de un día de trabajo me siento como un trapo escurrido, y para cada receta tardo una semana solo para escribir, en los ratos libres, un borrador mal hecho, y otras dos semanas para corregirlo… en serio, Lucius, ¿cómo lo haces??

De todos modos. La suerte me sonrió aquel día, hace años, cuando encontré entre los libros de casa una antología de misterio, al parecer tan valiosa como para acabar directamente en Los Archivos de Uruk. Y después (o ¿fue antes??) disfruté del valioso apoyo de Lucius en ese periodo en el que intenté el camino de las reseñas literarias con receta. ¿Recordáis book&filmfood ? Ese.

Me lo pasé bien. Extraje una quiche lorraine y una tarta de limón de un libro que se quedó en mi corazón, y reseñé con apasionado interés los famosos Espaguetis del asesino de Genisi, tan apasionado que encontré un error tipográfico en el libro que la autora luego corrigió 🙆‍♀️ y que por un tiempo me puso (no, no el error tipográfico, el apasionado interés) un deseo irrefrenable de dedicarme a la edición. ¡Dentro de mí sé que sería un excelente corrector de pruebas, lo siento! Pero… ¡ops, estoy divagando un poco!

¡Volvamos a nosotros y a nuestros románticos! Y a por qué de esta serie.

Hace meses, después de leer este artículo suyo que me hizo sonreír y conmoverme al mismo tiempo, tuve el impulso de escribirle a Lucius para comunicarle mi simpatía (o mejor, benevolencia) hacia este género cinematográfico, que aunque de calidad media/mediocre/baja/escasa tiene para mí su porqué.

La lectura del artículo me hizo recordar con nostalgia ciertas tardes, aquellas que pasaba con mi suegra, cuando cuidarla era mi principal actividad diaria. Estos románticos transmitidos cada tarde, especialmente en verano y en el largo otoño pre-navideño, me fueron de gran ayuda y consuelo en esos años. Mi amada, indefensa suegra, afectada por Alzheimer y casi completamente sorda, ya no entendía las transmisiones televisivas de ningún tipo y género, por lo que ya hacía tiempo que había dejado de ser, para nosotros y para ella, esa función de entretenimiento que la televisión había tenido en los años anteriores a su declive.

Todo eso hasta que descubrí que las películas románticas despertaban su interés. Sonreía mirando hacia la pantalla, se inclinaba alargando el cuello desde el sillón para ver mejor, evidentemente atraída por las luces navideñas, que en algunas de estas películas abundan, por los paisajes bucólicos, por los ritmos pausados y por los rostros siempre sonrientes, y a menudo en primer plano, de los personajes.

Y así, mientras la cuidaba, o mientras comía con la mirada hacia la televisión, el romántico de turno de alguna manera lo veía yo también, y acababa quedándome allí sentada junto a ella mirándolo hasta el predecible final feliz, y viendo con ella a veces también la película siguiente. Ahora, a casi dos años de las últimas tardes pasadas así, las echo mucho de menos.

Estos románticos – y hay muchísimos, un filón mucho más prolífico y extendido de lo que parece – se dividen en sub-géneros (¿se dice así?). Está el filón navideño, está el ambientado entre las salas de hospital, está el chalet donde el escritor famoso busca la inspiración perdida, está el ejecutivo sin escrúpulos que luego se redime, y está el filón culinario (¿eh, cómo podría faltar?) donde el chef famoso caído en desgracia encuentra la verdadera felicidad escribiendo un libro de recetas o abriendo una escuela de cocina en alta montaña, o donde la mujer ejecutiva frustrada por su jefe lo deja todo para abrir un bistró, o un food truck o una chocolatería, y al final todos están llenos de buenos sentimientos y todos inevitablemente encuentran su camino dorado. Para la serie vivieron felices y comieron perdices.

Cuando Lucius me propuso colaborar en esta iniciativa, ¡claro que sí!, ¿podía no aceptar enseguida? Ese vivieron felices y comieron perdices que nosotros los mayores de cuarenta vivimos con intensidad durante nuestra infancia, sueño y ruina de nuestra generación, ahora se ha reciclado en estas peliculillas romanticonas. Y, os diré, a veces puede incluso ser terapéutico.

Como a veces es terapéutico cocinar. 😉

LA PELÍCULA DE HOY: El sabor del amor (Love for Starters)

La película de inauguración de esta serie es El sabor del amor, título en español que no refleja el original (¡vaya novedad, nunca pasa!). Love for Starters sería literalmente «Amor para principiantes», transformable en un mejor «El amor primero» (si no me equivoco). Pero también puede ser que haya la intención de jugar con el doble significado de starters, que también se traduce como entrantes. ¡Tendría sentido, visto las recetas presentes en la película! 😁

Para algunos detalles técnicos más sobre la película, os invito a leer el artículo de Lucius que se publica paralelamente a este mío, que en su blog Il Zinefilo está incluido en una serie con el hermoso título «ABC del romantico, Ama, Bebe y Cocina».

Por mi parte, me he divertido tanto explorando la película en sus virtudes y defectos y cocinando la receta que he elegido, que no puedo dejar de compartir algunas de mis divertidas consideraciones sobre la película.

LA TRAMA:

Una diseñadora de interiores, para ayudar a su padre cuyo restaurante está por quebrar, acepta colaborar con el nuevo chef contratado por su padre. Chef que, de famoso que era en Nueva York, ahora se encuentra, a su pesar, en este restaurante de provincia en el que no se siente a gusto. Pero los dos deben hacer de la necesidad virtud y trabajar juntos, y en solo dos días, ¿adivináis qué? ¡Relanzan el restaurante y… se enamoran!

QUÉ PIENSO DE ESTA PELÍCULA:

¡Atención, contiene spoilers! 😂

El chef es un poco tierno. Más que el aire de chef estrellado tiene la cara y el peinado de quien aún debe entenderse a sí mismo, parece siempre preguntarse «¿de verdad yo soy un chef famoso?».

Mientras que la diseñadora tiene, desde el principio, una marcha más, porque es una mujer de carrera que sabe lo que quiere. Aunque luego entenderá que lo que quiere es otra cosa.

Su verdadera, innata, naturaleza en realidad no es la de diseñadora de interiores (¡pero nosotros no lo esperábamos para nada!). Ella – que no sabe cocinar y no sabe nada de cocina – de repente tiene un sorprendente don oculto: un olfato refinado, que ni siquiera el chef estrellado tiene, y que obviamente los llevará al éxito, también gracias a una receta recuperada de la mamá. (Descubriremos juntos en el transcurso de la serie cuán importantes son las recetas de las mamás en los románticos 😉).

Receta, que solo la mamá sabía cocinar, pero que ahora gracias a la intuición olfativa de la diseñadora, se puede finalmente replicar. En versión hojaldre.

Pero lo más bonito de la película, lo que realmente me ha impresionado, es que ambos son super talentosos en todo, y todo lo hacen en solo dos días. ¡Insisto: dos días! (¡Yo también quiero días tan largos y productivos!).

El primer día, con gracia y entre un selfie y otro, eligen los revestimientos y los montan, pintan y redecoran todo el restaurante. Todo en el mismo día. (Y créanme, dado que estoy pintando mi casa justo en estos días, sé de qué hablo… ¡es imposible! 😄).

El segundo día aprenden en cinco minutos a trabajar la arcilla y a convertirse en maestros alfareros para participar en una exposición benéfica que inmediatamente exhibe los objetos recién producidos, cocidos y pintados y los vende con éxito. Mientras tanto preparan juntos, solos obviamente, un buffet para enésimos invitados (solo encuadran a tres, pero son enésimos, creedme), buffet que sirve como banco de pruebas para sus nuevas recetas, probadas, degustadas, modificadas, vueltas a probar, vueltos a preparar y aprobadas por todos, de nuevo con éxito.

Finalmente – pero esto tal vez sucede al tercer día, me ilusiono pensando que hay un tercer día – prueban y preparan el menú completo con el que obtendrán la crítica positiva del crítico culinario más famoso del mundo, y de quien dependían las fortunas del restaurante y de todos ellos.

Esta película es un espectáculo. Lo habéis intuido, ¿verdad? 😄

Qué decir.

Y sí que es incluso una película linda, comparada con otros románticos! 😀

LA RECETA QUE HE SACADO DE LA PELÍCULA: Ensalada de endivia y zanahorias con vinagreta de za’atar y limón

Esta película tenía varias recetas entre las que elegir, algunas bien fotografiadas y por lo tanto bien replicables (¡mirad las fotos en el artículo de Lucius!).

Pero al final mi elección recayó en esta ensalada de endivia y zanahorias por un sentimiento de afectuosa clemencia hacia el chef, que en la presentación de sus primeras tres recetas, con las que se presenta al restaurador y su familia (incluida la diseñadora de interiores) no logra el más mínimo consenso.

Bueno, digamos que uno que se autodenomina su cocina como «experiencias culinarias desestructuradas», ehm, en efecto no se presenta enseguida como un simpaticón, pero también rechazar (me atrevería a decir despreciar) tres recetas, sin haber probado ni siquiera la mitad… en fin, ¡no se hace así! Antes de decir ‘no me gusta’ hay que al menos probar (es una regla de las escuelas infantiles). La diseñadora al ver los platos se cubre la cara con las manos, la hermana levanta el limón que contiene la salsa de za’atar y todos miran el limón con sospecha y reticencia, como si contuviera quién sabe qué brebaje incomible. Y todos rechazan las recetas sin probar nada.

¡Pero qué sabrán ellos! ¡El za’atar es buenísimo!

En fin, el chef será un poco desestructurado, y despeinado… pero tiene razón, la ensalada de endivia y zanahorias con vinagreta de za’atar y limón no era una receta para descartar. Y es muy fácil.

¡Ahora os lo probaré! 😃