Para la sección Light and Tasty hoy os ofrezco una ensalada de pollo con col, uvas, manzana y nueces. Una receta muy sencilla y sabrosa, muy pero muy buena. 😋

¡Debo decir que esta semana el equipo me ha puesto a prueba! 🤭 ¡La elección de la receta me ha resultado… desafiante! Será porque comer carne en nuestra casa no es una prioridad, pero esta vez comprar estas rebanadas de pollo ha sido, pero de verdad eh, una tarea difícil. No estaba inspirada, no sabía qué receta hacer, no sabía decidirme sobre qué comprar entre pechuga, muslos, contramuslos, pollo entero, gallo, alitas… ¡uf! ¿Compro esto? no, ¿compro aquello? esto no me inspira, esto no me apetece, esto cómo lo cocino, esto….

Además, allí al lado había un filete de pavo que me miraba fijo y me decía ¡cómprame! ¡cómprame!, mientras yo respondía ¡cállate, que tengo que comprar pollo! ¡tengo que comprar pollo! En fin, conexión con el pollo cero patatero.

Al final decidí por la pechuga de pollo, por las rebanadas, sin duda las más versátiles. Y durante todo el tiempo de la compra me sentí con un signo de interrogación gigante en la frente, que imaginaba que todos veían mientras vagaba por el supermercado en busca de ideas que no tenía. ¿Pero cómo se le ocurrió al equipo organizar una salida bajo el título «el pollo otoñal»?? ¡No, no puedo con esto! 😅

En este vagar, puse en el carrito varias cosas típicas de otoño como castañas, setas, uvas, calabaza, en fin, todo lo que el departamento de frutas y verduras ofrecía con temática otoñal. No, ni siquiera una vaga idea de cómo usar -y si usar- todo eso, ¡pero mejor tener una cosa de más en casa que una de menos!

Epílogo: Ok, bromeé un poco al respecto (¡pero tampoco tanto eh! 😂), al final lo que importa es que cuando luego me pongo a cocinar las ideas se aclaran, las dudas se transforman en decisiones, tal vez con la ayuda de uno de los libros de cocina que tengo a mano allí en la estantería, y poco a poco, un pedazo a la vez, sale algo bueno, como… vaya, sólo por dar un ejemplo al azar, esta ensalada de pollo con col, manzana, uvas, nueces y vinagre balsámico y un toque de comino.

Y entonces, en fin, por esta vez nada de castañas ni setas ni calabaza. Y ahora tendré que inventar otras recetas para acabar todo lo que compré. 😄

Otras tres recetas mías con pollo: