¿Os acordáis de la ensalada de langostinos y verduras? Pues bien, cociné estos espaguetis con langostinos y judías verdes el día después de esa receta, y precisamente para acabar con los langostinos y las judías verdes que me quedaban.
Así que esta es una auténtica receta de aprovechamiento, aunque, en su simplicidad y rapidez de realización, resultó ser una excelente receta para hacer a propósito, ¡nada de aprovechamiento! Y os diré, que pensándolo antes… podría haber cocido unos tallarines en lugar de los espaguetis, así podría haber hecho pasar la receta por una exquisita receta de domingo. ¡Ehhh quizás deba revisar mis dotes de marketing! 😃
Bueno, dado que hoy es domingo… ¡decidid vosotros qué pasta usar! Y a mí solo me queda desearos ¡Buen Provecho! 🤗
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¿Otras ideas para un primer plato dominical?
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- espaguetis (u otra pasta a gusto)
- langostinos congelados (5-6 por persona)
- judías verdes
- ajo
- aceite de oliva virgen extra
- cáscara de limón
- nata para cocinar (opcional)
Herramientas
- Sartén antiadherente
Pasos
Primero poner a hervir el agua para la pasta.
Mientras el agua hierve y los espaguetis se cocinan, cocinar las judías verdes en una sartén con un diente de ajo, un chorrito de aceite y medio vaso de agua.
Para la cocción: son suficientes pocos minutos (menos de 10 minutos según la variedad y el tamaño de las judías verdes) preferiblemente tapado.
Cuando las judías verdes estén casi cocidas, añadir los langostinos (o gambas).
Los langostinos se cocinan en pocos minutos, no más de 5 minutos son suficientes: cocciones más largas pueden endurecerlos.
Aromatizar con cáscara de limón rallada.
Escurrir la pasta y saltearla en la sartén con las judías verdes y los langostinos.
A gusto, aromatizar con perejil y más cáscara de limón rallada.
Opcional: quise darle un toque ochentero al plato… y añadí una cucharada de nata. 😉😃
¡Servir de inmediato!
Consejos sin sal
Os recuerdo que cocino sin sal añadida. Si aún no lo sabéis, os invito a leer este artículo mío –> Cocinar sin sal, mi camino personal. 🙂
Si estás interesado en reducir o eliminar la sal, recuerda siempre:
– Disminuir la sal gradualmente, el paladar debe acostumbrarse poco a poco y no debe notar la reducción progresiva.
– Utilizar especias. Guindilla, pimienta, curry, nuez moscada, canela, clavos, comino…
– Utilizar hierbas aromáticas. Albahaca, perejil, orégano, tomillo, salvia, mejorana, romero, menta…
– Utilizar semillas. Sésamo, piñones, almendras, nueces…
– Utilizar vegetales picantes o frutas. Ajo, cebolla, limón, naranja…
– Utilizar mi granulado vegetal sin sal
– Preferir alimentos frescos.
– Evitar las cocciones en agua, preferir cocciones que no dispersen los sabores (plancha, papillote, vapor, microondas)
– Evitar llevar el salero a la mesa!
– A veces permitirse una excepción a la regla. Es bueno para el ánimo y ayuda a perseverar.
Si no quieres, o no puedes, renunciar a la sal:
Puedes probar igualmente mis recetas salando según tus costumbres.
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