Esta es una receta especial. Hoy con estos filetes de platija al horno celebro mi participación en el Team Light and Tasty.

Agradezco de corazón rápidamente antes de decir cualquier otra cosa a Elena, autora del blog Zibaldone culinario, y a Daniela, del blog Mani in pasta quanto basta, que me hicieron una inesperada y gratísima sorpresa invitándome a participar en esta sección semanal de recetas ‘ligeras pero sabrosas’. Con mucho gusto ahora también enriqueceré con mis recetas. 🙂
Al final de la receta también enumeraré las otras bloggers participantes y enlazaré las recetas de sus filetes de pescado.

Sí, porque el tema de este (para mí primer) lunes light and tasty son precisamente los filetes de pescado.
Y debo haber tenido un presentimiento inconsciente, cuando sin un verdadero porqué lógico decidí comprar estos filetes de platija que no suelo comprar, y mira tú qué coincidencia… exactamente el día antes de ser contactada por Elena. ¿Coincidencia o nada sucede por casualidad?
¡Pero sí! Se ve que era la cosa correcta que hacer. Oh sí. 😀

Ahora antes de pasar a la receta os dejo algunas informaciones sobre la platija. ¿Conocéis este pescado? Confieso que hice esta compra por puro azar, solo para… ehm… para obtener un descuento de mi proveedor de congelados (¡ah sí, no os riáis!, a veces se compra también así!).
En el momento no me hice muchas preguntas, mi intención era tener en el frigorífico una pequeña reserva de pescado de emergencia para cocinar para los hijos y, sobre todo, para nuestra señora de 98 años de casa, para la cual necesito alimentos tiernos, de fácil cocción y que sean completamente seguros (y es decir, en el caso del pescado que no tenga espinas ocultas).
Y mira qué bonita fin han tenido estos filetes!, que empanados con las semillas de sésamo y chía, os diré, han quedado realmente bien!

Sobre la platija me he documentado: es un pescado plano de los mares del norte, similar a la platija dorada (tan similar que a veces se vende como tal, así que ojo eh cuando compréis las platijas 😉).
Leyendo varios artículos (tipo este), he entendido que la platija se considera menos apreciada y es por tanto más económica que la platija dorada. O mejor dicho… lo sería, porque a decir verdad no he notado que haya mucha diferencia de precio, ¡ups! 😀
Sea como sea, una cosa es cierta: a nosotros nos gustaron mucho porque son tiernos y delicados, en el sabor y en la consistencia, y esta crujiente empanada con semillas los enriquece al máximo.

He verificado también los valores nutricionales, y son comparables a los de la platija dorada y el rodaballo.
Una última anotación, que considero útil señalaros: verificad también vosotros, si o cuando compréis la platija u otros pescados congelados, que en el envase esté indicado que provienen de pesca sostenible.

Bien, ahora estoy lista para escribir la receta de los filetes de platija al horno con semillas de sésamo y chía.
¿Y vosotros estáis listos para leerla?

Estoy contenta, con este segundo plato nutritivo y ligero mi aventura Light and Tasty ha empezado realmente bien. 🙂

¡Disfrutad!

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