¡Mira qué bonita es mi focaccia decorada! ¿Te gusta?
Si acabas de preparar una masa para focaccia y ahora no sabes cómo decorarla… ¡bien, entonces!, ¡estás en el lugar correcto! 😀
〰〰〰
👇
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- Masa simple con licoli (u otra masa a tu gusto)
- Zanahorias
- Tomatitos
- Puerros
- Hinojo silvestre
- Cebollino
- Aceitunas verdes (deshuesadas)
- Menta (hojas)
- Salvia (hojas)
- Romero (florecido)
- Semillas mixtas
Herramientas
- Cuchillo de cocina
- Cuchillo pelador
- Pelador / Pelador de verduras
Preparación
Para realizar estas decoraciones se pueden utilizar todas las hortalizas que se tengan a disposición, basta con rebuscar un poco en el frigorífico y en la despensa, porque te aseguro que basta muy poco para recrear flores, hierba y hojas. 🙂
También se pueden usar las hierbas aromáticas, mejor si son frescas, que se usan como hojitas, pero también como flores, si están florecidas. Como se ve en la foto, yo usé romero florecido.
Además de los ingredientes que he enumerado se pueden añadir por lo tanto muchas otras hortalizas: calabacines o pepinillos cortados en rodajas o en tiras, alcaparras y aceitunas negras, cebolla roja, tallos tiernos y hojas de apio, flores de brócoli y coliflor, pimientos fritos, setas (que había preparado pero que luego no usé).
Incluso pimientos rojos y amarillos, que realmente quería usar para añadir una nota de color pero lamentablemente no tenía. 🙂 ¡Será para la próxima vez!
Preparar los ingredientes y proceder así:
– lavar – o pelar según el caso – todas las hortalizas elegidas y las hierbas aromáticas
– cortar en rodajas las zanahorias, los tomatitos, el puerro y otras hortalizas elegidas para usar para las flores
– tallar con un cuchillito las rodajas de zanahoria para hacer las flores
– cortar en tiras, en el sentido de la longitud, el puerro para hacer los tallos
– cortar a la mitad las rodajas de tomatito, que podrán convertirse en las alas de las mariposas
– el cuerpo de las mariposas es un simple trozo de cebollino (se puede sustituir por tiras de puerro o de apio)
– el similar-árbol es un tallo de hinojo silvestre, en su defecto se puede recrear con apio
– tostar brevemente en sartén las semillas (yo utilicé semillas de lino, de chía y de sésamo), que podrán ser utilizadas para representar el suelo
– pero también se pueden usar sin tostar, por ejemplo esparcí algunas semillas de sésamo sin tostar en el «cielo»
– algunos trozos de zanahoria son los rayos del sol
– y las gaviotas son tiras de la parte interna del puerro, parte interna que también adapté como hoja.
Disponer todo sobre una masa fermentada (yo usé mi masa simple con licoli) extendida sobre una bandeja, usando esta decoración mía como guía. ¡Pero sobre todo siguiendo vuestra fantasía! 🙂
Hice una foto dentro del horno mientras cocía, ¡aquí está! 🙂
Para la cocción en líneas generales considerar 220º durante 25-30 minutos. Recomiendo controlar la cocción, especialmente al final, para evitar que los tallos finos puedan secarse.
¡Eh, pasa a verme…
…en la página de Facebook, en Instagram y en Pinterest
y si te apetece… suscríbete al canal de WhatsApp , a mi grupo de facebook El grupo de Catia, en la cocina y más allá y al Boletín!
