Le tengo muchísimo cariño a estas Galletas de Navidad al alchermes. Las hice especialmente para probar la versión con aceite de la masa quebrada rosa, y se agotaron rápidamente, a todos les encantaron.

Y así, después de la entusiasta aprobación del jurado familiar, repetí una hornada el domingo por la tarde, y luego otra hornada hoy. La primera para pasar una tarde con mamá frente a una buena taza de té, y la segunda para un desayuno de cumpleaños. 😊 Ah sí, aquí en casa el 22 de diciembre dejamos a un lado la Navidad y nos dedicamos a las velas de cumpleaños! (Aunque el cumpleañero se queja porque empiezan a ser demasiadas!! 😃).

He decorado las galletas con la glasa de agua que ya conocéis, ya que la uso casi todos los años para las galletas navideñas, es una glasa muy sencilla pero que hace su trabajo a la perfección.

Aunque mis habilidades como decoradora son mínimas, al final los regalitos navideños quedan muy bien, así que estoy muy satisfecha con estas galletas. 😊 Y sigo guardando en el cajón ese pequeño deseo de hacer un curso de pastelería, quién sabe, ¡algún día abriré ese cajón! 💪

¡Bien, que ya es tarde! ¡Tengo que ir a preparar una tarta!

Os deseo una Feliz Navidad, y os dejo los enlaces a mis otras galletas navideñas (y de mi hija). ¡Para los regalitos de Navidad hacedlas todas! Y luego metedlas todas en una bonita cajita. ¡Una caja llena de galletas variadas decoradas es uno de los regalos más bonitos para mí! 🎄🎁

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Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de reposo: 30 Minutos
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Porciones: aproximadamente 30 galletas
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Navidad

Ingredientes

1 bloque masa quebrada rosa
50 g glasa de agua

Herramientas

Rodillo
Cortadores para galletas navideñas

Pasos

Para el procedimiento solo se necesitan pocos pasos:
Preparar la masa quebrada rosa (en este caso hice la versión con aceite, pero os recomiendo probar también la versión con mantequilla) siguiendo la receta básica.
Proceder inmediatamente a extender la masa con el rodillo. No es necesario dejar reposar la masa en el frigorífico, se puede hacer, pero para la versión con aceite no es indispensable.
Cortar la masa con moldes navideños (yo utilicé solo estrellas y arbolitos, pero naturalmente se puede ser creativo).
Colocar las galletas en una bandeja de horno cubierta con papel de horno.
Hornear a 170-180°C durante 10-12 minutos.
☝ Prestar atención a la cocción: si se hornean demasiado, ese bonito color dorado de las pastas ‘normales’ en este caso puede ocultar el color rosa, por lo que recomiendo sacar las galletas del horno tan pronto estén cocidas pero no doradas.
Decorar al gusto con la glasa de agua.
Y ahora aquí está la versión todas-estrellas que hice esta mañana. 😊
Algunas galletas las puse a remojo en alchermes después de la cocción para obtener un color más intenso. ¡Se agotaron! Solo recuperé seis para poder fotografiarlas! (Os recuerdo que al mojarlas, las galletas se ablandan un poco 😉).
¡Feliz Navidad a todos con mis Galletas de Navidad al alchermes! 🤩🎄