¡Abrid la galletera porque estamos a punto de llenarla con las galletas navideñas coloridas y un poco brillantes hechas por Flavia y Chiara (es decir, mi hija y mi sobrina)! Eh sí, para la última receta del año para Light and Tasty he reclutado a dos ayudantes! 💪😊

Después de las galletas de Navidad de hace unos años, decoradas por una meticulosa Flavia de trece años, y después de aquellas en dos versiones del año pasado, estas nuevas galletas navideñas son el fruto de una tarde de hace unas semanas, cuando la Navidad aún no estaba tan cerca. Era más o menos finales de octubre, pero Flavia quería que empezáramos a respirar aire de fiesta, ¡quería a toda costa el espíritu navideño anticipado!
Y así se ha puesto de acuerdo con Chiara para pasar una tarde juntas y meter las manos en la masa (quebrada), y el resultado ha sido una superproducción de deliciosas galletas decoradas con abundante glaseado colorido.

No os esperéis unas galletas perfectas perfectas con decoración perfecta (vocabulario inexistente en esta casa 😄), también porque el objetivo del momento no era mostrar las galletas al mundo o hacer regalos navideños, sino solo perfumar la casa con jengibre y canela para respirar aire de Navidad.
Y sobre todo para merendar justo después de hornearlas. 😃

Luego, mirando mejor las galletas (es decir, las supervivientes post-merienda) me di cuenta de que a la luz de la ventana… ¡brillaban!!
¡Wow!
¿Pero cómo habéis hecho un glaseado así???
Respuesta:
Ahhhh sííí… ¡hemos usado… el azúcar equivocado!

Y en ese momento decidí que estas debían ser las galletas navideñas perfectas para la Navidad de este año! 🤩

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galletas de Navidad brillantes de Flavia y Chiara

Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de reposo: 30 Minutos
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Navidad

Ingredientes

👉 Flavia y Chiara realizaron doble dosis de masa quebrada especiada con jengibre y canela utilizando un paquete de masa quebrada clásica para la primera de las tres recetas siguientes + un paquete de masa quebrada con aceite para la segunda receta.
Para quienes buscan una alternativa vegana, os dejo también el enlace de la masa quebrada vegana semi-integral, que igualmente puede ser especiada al gusto. Las tres masas tienen un excelente resultado. 😉

masa quebrada clásica
masa quebrada sin mantequilla
masa quebrada vegana
1/2 cucharadita jengibre en polvo
1/2 cucharadita canela en polvo
azúcar granulada
agua
colorantes alimentarios

Herramientas

Cortadores para galletas
Bandeja o bandeja de horno
Rejilla para dulces
Rodillo
Cuencos pequeños

Preparación

Preparar la masa quebrada siguiendo la receta preferida.

Añadir a la masa media cucharadita (o más, si gusta) de jengibre en polvo y media de canela en polvo.

Obtenido el paquete, meterlo en la nevera durante 20-30 minutos.

Extender la masa. El grosor va a preferencia, yo suelo estar en el medio centímetro.

Cortar la masa usando cortadores de galletas, mejor si son típicos navideños pero no es fundamental.
Colocar las galletas en una bandeja cubierta con papel de horno y hornearlas a 180 grados durante unos 15 minutos.

Desmoldar las galletas y dejarlas enfriar en una rejilla.

En este punto preparar el glaseado:

La receta de partida es la del glaseado al agua (muy simple e inmediata, es la que repetimos más a menudo) pero respecto a la receta, Flavia y Chiara han usado azúcar granulada en lugar de azúcar glas.

Se trató de un error de distracción del cual las chicas se dieron cuenta cuando notaron que el azúcar no se disolvía rápidamente como lo hace el azúcar glas. (Pero qué importa, no se puede tirar todo el glaseado medio listo, ¿no? aquí nos preocupa el antidesperdicio! 😃).

Dividir el glaseado en varios cuencos pequeños según cuántos colores se deseen obtener.
Añadir en cada cuenco algunas gotas de colorante alimentario (en viales), componiendo los colores a gusto usando los colores primarios rojo, amarillo y azul (o mejor, cian).

Distribuir a gusto el glaseado sobre las galletas.
El glaseado con azúcar granulada es más grueso y se vuelve muy crujiente, y también un poco brillante. 😊

☝ Para el glaseado no os he indicado las cantidades de los ingredientes porque realmente no sé cuánta han producido mis chicas. Pero el glaseado al agua es tan simple y rápido de preparar que se puede reponer sobre la marcha cuando se acabe.
Con esta receta, el Equipo Light and Tasty concluye el ciclo de recetas otoñales y se toma una pequeña pausa, como cada año, por las festividades navideñas.
Deseo Felices Fiestas a todas mis colegas del Equipo, y aprovecho para saludar y abrazar a Mary, del blog Un’americana tra gli orsi, que con la receta de hoy deja el grupo (¡espero que solo temporalmente!) 💚

He aquí todas las recetas Light and Tasty de hoy, y hasta el 10 de enero con la primera receta del Equipo para 2022.
Carla: Filete con alcachofas
Daniela: Galletas integrales a la naranja
Elena: Velita navideña marcador de lugar (finger food navideño)
Franca: Los platos de las fiestas: asado de cerdo a la naranja
Mary: Terrina de pez persico con verduras
Milena: Tarta de estrella especiada con zanahorias y nueces
Serena: Galletas decoradas rápidas
¡Feliz Navidad a todos! 🎄🎄🎄