Cómo preparar el glaseado de agua

• Calienta el agua sin llegar a hervir. Yo la caliento unos veinte segundos en el microondas, pero claro que se puede calentar en el fuego de forma tradicional.

  En un cuenco o bol tamiza el azúcar glas, luego vierte el agua caliente sobre el azúcar y mezcla con una cuchara. Continúa removiendo hasta que el azúcar se haya disuelto por completo.

  Debo admitir que, por la prisa, a veces no sigo el procedimiento al pie de la letra: a veces vierto el azúcar en el agua directamente desde la bolsa (🤭), se forman algunos pequeños grumos, pero te aseguro que removiendo bien se disuelven todos.

  Vierte el glaseado sobre el dulce o las galletas que quieras decorar; si hace falta colócalos sobre una rejilla (y no sobre el mantel como lo hice yo esta vez 🙄) para que el exceso de glaseado pueda escurrir sin ensuciar ni pegarse la base del dulce o de la galleta. Recuerda poner debajo de la rejilla un plato o papel de horno que recogerá las gotas.

  👉 Te recuerdo que el glaseado tiende a espesarse pasado un rato, por eso es recomendable usarlo justo después de prepararlo; puedes empezar con media dosis, total luego es tan sencillo y rápido preparar más. Si por casualidad sobra (y se endurece), no lo tires porque se puede «recuperar» simplemente calentándolo (yo, como siempre, en el microondas) añadiendo, si es necesario, un poquísimo agua caliente (media cucharadita) y removiendo bien hasta que vuelva a ablandarse.

  

• Agradezco a Sonia Peronaci porque debo al su receta (mi fuente inicial) el éxito de nuestras, es decir de mi hija y mío, galletas navideñas. ¡Pero no solo navideñas, este glaseado se puede usar todo el año!

  ¡Hasta la receta de las galletas glaseadas!