Cómo preparar el glaseado de agua

• Calentar el agua sin llegar a hervir. Yo la caliento en el microondas durante unos veinte segundos, pero naturalmente se puede calentar en la estufa de manera tradicional.

  En un cuenco o bol tamizar el azúcar glas, luego verter el agua caliente sobre el azúcar mezclando con una cuchara. Continuar mezclando hasta que el azúcar se haya disuelto completamente.

  Debo admitir que por prisa a veces no sigo diligentemente el procedimiento, a veces vierto el azúcar en el agua directamente del paquete (🤭) se forma algún pequeño grumo pero os aseguro que mezclando bien se disuelven todos.

  Verter el glaseado sobre el pastel o las galletas a decorar; eventualmente ponerlos sobre una rejilla (y no sobre el mantel como hice yo esta vez 🙄) para que el exceso de glaseado pueda escurrir sin ensuciar o pegarse al fondo del pastel o de la galleta. Recordar poner debajo de la rejilla un plato o papel de horno que recogerá los derrames.

  👉 Os recuerdo que el glaseado después de un tiempo tiende a espesarse, por lo que es aconsejable usarlo inmediatamente después de haberlo preparado, eventualmente comenzar con la mitad de la dosis, ya que luego es tan simple y rápido preparar más. Si sobra (y se endurece), no lo tiréis porque aún se puede ‘recuperar’ simplemente calentándolo (yo como siempre en el microondas) agregando eventualmente un poco de agua caliente (medio cucharadita) y mezclándolo bien hasta que se ablande de nuevo.

  

• Agradezco a Sonia Peronaci porque debo a su receta (mi fuente inicial) el éxito de nuestras, es decir, de mi hija y míos, galletas navideñas. ¡Pero no sólo navideñas, eh, este glaseado se puede usar todo el año!

  ¡Nos vemos en la receta de las galletas glaseadas!