Preparación

• Estos son los ingredientes:

  

• Triturar avellanas y almendras. Se pueden triturar con un cuchillo, yo las pasé brevemente por el mini robot de cocina.

  Machacar en el mortero las semillas de lino.

  Se pueden también triturar en la picadora junto con avellanas y almendras, pero las semillas de lino a veces son difíciles de triturar, mi mini robot con las semillas de lino no es excelente, por ello prefiero siempre usar el mortero, especialmente con pequeñas cantidades como en este caso.

• Unir todos los ingredientes en un bol, humedecerlos con el aceite, la miel y el zumo de naranja y mezclar bien con una cuchara.

  Las naranjas deshidratadas podéis hacerlas como os conté AQUÍ. En alternativa se pueden añadir simplemente trocitos de piel de naranja, que si son delgadas se secarán luego durante la cocción.

  

• Para las especias, al no haber probado antes esta combinación de sabores, decidí poner antes de la cocción solo media cucharadita de canela y de jengibre y solo una pizca de clavos de olor triturados. Después de la cocción comprobé que el sabor especiado era muy ligero por lo que volví a añadir las mismas cantidades usadas antes.

  Os sugiero probar y decidir después de la cocción cuántas y qué especias usar, siendo secas y molidas se pueden añadir tranquilamente al final.

• Insertar la rejilla en el cesto y forrarlo con papel de horno.

  Para las cantidades de esta receta con mi freidora de aire, siendo mini, se necesita cocinar la mitad del compuesto a la vez.

  Si poseéis una freidora de aire igual a la mía, es decir, una Ariete Airy Fryer Mini

  será suficiente dividir el compuesto en dos partes iguales y proceder con dos cocciones de 8-10 minutos cada una a 180 grados.

  Os aconsejo establecer 4 minutos, remover la granola, y luego establecer otros 4 minutos. Si queréis una granola aún más dorada, continuar por otros 2 minutos.

  Consejo: como la granola se cocina rápido y puede quemarse fácilmente, es preferible establecer un minuto menos en lugar de uno más. Para mayor precaución, y dependiendo del modelo de airfryer usado, en los últimos minutos se puede bajar a 160 grados.

  Además, remover el compuesto es fundamental porque la freidora de aire (al menos la mía) tiende a cocinar más en la superficie y menos en el fondo.

• Aquí está la cocción en freidora de aire antes y después:

  

• Para esta versión cocida en sartén debo agradecer a mi amiga Lety del blog Sin es bueno. Justamente gracias a una de sus recetas (es decir, esta Granola en sartén sin gluten) descubrí que es posible cocinar las granolas también en sartén, algo que no creo que se me hubiera ocurrido por mí misma!

  Y así probé las dos cocciones en tándem: mientras la mitad del compuesto cocía en la airfryer la otra mitad la cocí en sartén. Y garantizo que resultaron dos cocciones completamente similares, con la única diferencia de que en la sartén hay que controlarla con un poco más de atención. En resumen, no os distraigáis.

  La cocción es muy sencilla:

  Poner el compuesto en la sartén antiadherente, distribuirlo uniformemente con el dorso de una cuchara para cubrir todo el fondo de la sartén.

  Cocinar a fuego mínimo hasta que esté todo tostado de manera uniforme.

  Durante la cocción remover a menudo y prestar mucha atención para no quemar los ingredientes más delicados (es decir, las naranjas deshidratadas y las avellanas, siendo justamente ya deshidratadas las primeras y tostadas las segundas).

  Vuestra granola especiada estará lista cuando tenga la crujencia a vuestro gusto (vale la prueba de sabor, pero también la prueba visual).

  Consejo: se puede apagar el fuego incluso un poco antes y dejar la granola en la sartén, el calor residual será suficiente para completar la cocción.

• Aquí está la cocción en sartén antes y después:

  

• ¡Excelente comida sola con la cuchara!

  Pero su muerte es en el yogur. O como inmediatamente la probé yo – ¡y no podía no hacerlo! 😀 – ¡en mi amado kéfir!

  

• Espero haberte dado una buena idea para tus regalos navideños, y en cualquier caso hazme caso… ¡auto-regálate un par de frascos de inmediato!

  Esta granola, aunque es menos dulce y menos grasosa que la que se compra, y aunque justamente debido a la poca miel y al poco aceite no tiene grandes agregados, sigue siendo muy crujiente, y para mí ¡es súper!

  ¡Estoy segura de que estarás satisfecho! ¡Luego dime tu opinión!!