Pasos

• Hervir las patatas (yo en el microondas).

  Si los garbanzos estuvieron en remojo toda la noche y luego se cocieron en agua para la sopa que habéis previsto (quizás con apio, zanahoria y cebolla), o bien si son garbanzos enlatados… Triturar los garbanzos cocidos (con un poco de pan rallado, 1-2 cucharadas solo para dar más consistencia) usando una batidora de inmersión.

  Unir las patatas hervidas y un diente de ajo y triturar todo junto.

  👉 He probado a triturarlos con el procesador en lugar de la batidora de inmersión y el resultado no me ha satisfecho del todo: la mezcla quedó granulosa. Una mezcla igualmente utilizable y con un resultado bueno de las hamburguesas, pero noté una pequeña diferencia en la consistencia final y de las dos prefiero el resultado de la batidora de inmersión.

  Añadir el resto del pan rallado a la mezcla y mezclar.

  Preparar las hamburguesas usando un molde especial para hamburguesas (el mío es el que veis en la foto, en la sección Herramientas os he indicado uno similar pero de aluminio).

  👉 Alternativamente, se pueden modelar también con las manos). 

  

• ☝ Opcional: después de la formación espolvorear las hamburguesas con romero picado, haciéndolo adherir con la punta de los dedos, o alternativamente picar un diente de ajo + romero y usar el picado en la sartén durante la cocción.

  Cocinar las hamburguesas de garbanzos y patatas en una sartén antiadherente ligeramente untada de aceite. Son suficientes algunos minutos dándoles la vuelta un par de veces.

  Podéis servirlas como un simple segundo o en el clásico bocadillo con adición de verduras y salsas al gusto.

  

• ¡Estas hamburguesas de garbanzos y patatas aromatizadas con ajo y romero nos gustan mucho! Y si las come con gusto mi marido, que no es amante de los garbanzos, ¡puedes fiarte! 😃

• Actualización:

  He actualizado la receta y he vuelto a fotografiar nuestras hamburguesas de garbanzos que, receta recurrente en nuestra casa, he cocinado de nuevo hace unos días. Como hago habitualmente, no quito las fotos anteriores por motivos sentimentales, porque esta es una de las primeras recetas que publiqué. Pero también porque todavía estoy satisfecha con la apariencia que tienen estas hamburguesas en las fotos antiguas (¡para mí mejores que las nuevas! 😄).

  Bueno… ¡no queda más que cocinarlas de nuevo!