«Ya no podía más con el calor, así que pelé dos melocotones e hice rápidamente un helado casero que resultó realmente refrescante.» Son exactamente las palabras que había escrito en un post en fb el día en que preparé en un abrir y cerrar de ojos este helado de melocotones y limón, en un momento en que tenía muchas ganas de un helado pero no quería salir de casa solo para ir a comprarlo. ¿Y entonces qué se hace en estos casos? ¡Se hace! 😀 ¡Bastan solo dos melocotones y listo! 💪
Inicialmente había pensado en un sorbete (es decir, solo melocotones y agua), pero luego, dado que era la hora de la merienda, y que mi hijo estaba en casa y una merienda fresca también le vendría bien a él, usé leche, así el sorbete se convirtió en un helado de melocotones con su pequeño aporte proteico que al adolescente de casa no le viene mal.
😀
Aunque ahora las temperaturas ya no son tan altas como las de julio y agosto, el verano aún no ha terminado, ¡y por suerte! Y por eso con esta fresca receta veraniega participo hoy en el primer episodio de la nueva temporada de Light and Tasty, nuestra sección compartida de recetas ligeras del lunes. ¡Nos habéis echado de menos, eh, decid la verdad!! 😀
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 25 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes
- 2 melocotones (220-250 g)
- 50 g azúcar
- 50 g leche
- 10 g limón
Herramientas
- Heladera
- Batidora de inmersión
Pasos
Primero, pelar los melocotones y cortarlos en trozos.
Verter los trozos en un recipiente estrecho y alto, añadir el azúcar, el jugo de limón y la leche.
Batir todo y reducir a puré.
Verter el batido en la heladera y encenderla.
☝ Mi heladera tiene dos modos de funcionamiento, helado compacto y helado suave. Para los helados de frutas suelo usar el modo helado soft, especial para helados suaves, de frutas y sorbetes. (*)
En unos 15 minutos mi helado de melocotones y limón ya estaba listo. Aquí está:
¡Disfrutar de inmediato! 😋
¡Espero que os guste tanto como a nosotros! ¡Hacédmelo saber!!
(*) Como ya sabéis, la mi heladera es un modelo con disco refrigerante, data de hace muchos años y ya no está en producción (y debo decir por desgracia, porque es muy válida a pesar de ser de las sin motor refrigerante). Ahora los discos refrigerantes ya no se usan, sustituidos por todo el cubo refrigerante, un poco más voluminoso para poner en el congelador, pero con el mismo modo de funcionamiento (he seleccionado para vosotros este modelo, que también encontráis en la lista de Herramientas).
¡Os espero!
En el canal de WhatsApp y en Instagram, en la página de Facebook y Pinterest, en mis dos grupos: El grupo de Catia, en cocina y más y ¡Justo lo que estaba buscando! y si te apetece… suscríbete a la Newsletter.
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Y ahora, como de costumbre, aquí están las recetas de mis colegas Light and Tasty:
Carla Emilia: Cebollas giarratane al horno
Daniela: Falsas lasañas con berenjenas, feta y salsa de cilantro
Elena: Confitura de higos negros y limón
Milena: Arroz basmati con las verduras del huerto
Serena: Ensalada con melocotones
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo hacer este helado aunque no tenga heladera?
Sí, es posible elaborar el helado sin heladera. Procede así: coloca la mezcla (en este caso el batido de melocotones) en el congelador, preferentemente en un recipiente bajo y ancho, remuévelo cada media hora (para romper los cristales congelados), repite varias veces, siempre cada media hora, hasta alcanzar la densidad deseada. Naturalmente, de esta manera el tiempo de realización es más largo, pero el helado queda bien igualmente.
