¡Buenos días!! ¿Habéis preparado la bechamel verde de espinacas? ¡Bien! Entonces comenzamos enseguida con la primera de las tres recetas que he preparado para vosotros. Aquí está la primera receta, la lasaña con bechamel de espinacas. Os muestro enseguida una foto:

Esta lasaña con bechamel de espinacas es una versión simplificada de las lasañas usualmente llamadas lasañas blancas (blancas, aunque en realidad a menudo están bien rellenas de espinacas 😄).

Es una lasaña hecha con poquísimos ingredientes, prácticamente solo pasta y bechamel, a la que he añadido mi querida ricotta. En una receta tan minimalista, la ricotta le da cuerpo a las capas. Mientras que la bechamel verde, gracias a las espinacas, añade ese gusto extra pero ligero, no invasivo, dejando la lasaña delicada.

Quien me sigue sabe perfectamente por qué las espinacas en mi cocina no siempre pueden tener un papel predominante pero, os aseguro, que escuchar pedir una doble porción por parte de quien evita las espinacas fue una verdadera y gran satisfacción.

¿Y vosotros? ¿Sois amantes de las espinacas como yo o las rechazáis como alguien que conozco? ¿Tenéis curiosidad de probarlas escondiéndolas (es un decir 😀) en la lasaña con bechamel de espinacas?

¡Vamos, vamos, corred a comprar las espinacas!

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Esta receta es mi contribución a la Sección del lunes Light and Tasty, que hoy sale con el tema espinacas y acelgas. Para las recetas de mis compañeras os remito, como siempre, a todos los enlaces al final. 😉 Mientras que otras recetas mías con espinacas o acelgas las podéis encontrar aquí: