Hoy os dejo una receta ingeniosa: las lasañas rapidísimas hechas con pan para sándwiches o pan de molde.
Un plato fácil y sabroso que hará felices a todos: vuestros hijos porque está rico, vuestros maridos porque llena y vosotras cocineras porque en poco tiempo y con poco esfuerzo podréis preparar un almuerzo estupendo haciendo realmente poquísimo esfuerzo.
Una receta que no es mérito mío, y me siento de decir que quien la inventó es un genio 😃 porque me ha resuelto el almuerzo más de una vez. En mi pequeño, ya hace años, también tuve la intuición, llamémosla así, de usar el pan de molde para hacer pizzetas. Era una forma rápida de poder decir «¡esta noche pizza!» 😄 y sin remordimientos dado que a mis hijos les gustaban mucho cuando eran pequeños.
Sin embargo, sinceramente, la idea de usar el pan de molde para una receta que podría ser una receta de domingo, realmente no se me habría ocurrido si curioseando en la red no me hubiera topado con una receta del blog Cocina con fantasía (actualización: ahora ya no enlazable desafortunadamente). Fue para mí una verdadera revelación, probé la receta inmediatamente y luego la repetí tres veces, porque es realmente una receta ingeniosa que os recomiendo probar!
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A continuación otras ideas rápidas pensadas para los niños (+ una recopilación muy útil): 👇
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Estufa, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 400 g pan para sándwich (2 paquetes)
- ragú vegetal (*)
- 1 mozzarella
- 100 fontina
- parmigiano
- pan rallado
Herramientas
- Bandeja de horno
Pasos
Preparar el ragú de verduras.
Para esta receta lo hice con 1 zanahoria, 1 rama de apio, 1 calabacín, ½ cebolla y 400 g de salsa de tomate, pero se puede variar al gusto.
👉 A mí me gustan los ragús de verduras picadas groseramente, porque se obtienen salsas consistentes, aunque sean simples de verduras salsas a base de tomate, solo un poco «enriquecidas». Y luego es un método indoloro que he ideado para hacer que mis hijos coman verduras que de esta manera, milagrosamente, no protestan y comen contentos.
👉 Eventualmente os recomiendo probar también esta salsa con verduras y tallos de espárragos, o utilizar el ragú vegetal con granulados de soja.
Picar con la batidora las verduras, sofreírlas en un poco de aceite, después de algunos minutos añadir la salsa de tomate, orégano o albahaca al gusto y cocer durante unos 20 minutos.
Cuando la salsa esté lista, cortar en dados la mozzarella y la fontina, u otro queso, y comenzar a ensamblar las lasañas: en una bandeja de horno disponer las rebanadas de pan para sándwich, en cada capa verter el ragú de verduras y dados de queso en cantidad al gusto. Continuar con las capas hasta agotar los ingredientes.
☝ En caso de no tener pan para sándwich se puede usar también el pan de molde clásico.
Finalizar con una espolvoreada de parmigiano rallado y pan rallado.
Hornear a 200-220°C durante 15-20 minutos, o hasta el gratinado de la superficie. No es necesaria una verdadera cocción, lo importante es que haya gratinado.
Recomiendo servir estas lasañas de pan de molde calientes pero no hirviendo o, mejor aún, tibias.
Consejos sin sal
Os recuerdo que yo cocino sin añadir sal. 😉
Si estás interesado en reducir o eliminar la sal, recuerda siempre de:
▫ Disminuir la sal gradualmente, el paladar debe acostumbrarse poco a poco y no debe notar la progresiva reducción.
▫ Usar las especias. Chile, pimienta, curry, nuez moscada, canela, clavos de olor, comino…
▫ Usar las hierbas aromáticas. Albahaca, perejil, orégano, tomillo, salvia, mejorana, romero, menta…
▫ Usar las semillas. Sésamo, piñones, almendras, nueces…
▫ Usar hortalizas picantes o frutas. Ajo, cebolla, limón, naranja…
▫ Usar mi granulado vegetal sin sal
▫ Preferir los alimentos frescos.
▫ Evitar las cocciones en agua, preferir cocciones que no dispersen los sabores (plancha, papillote, vapor, microondas)
▫ Evitar llevar a la mesa el salero!
▫ Permitirse a veces un desliz. Hace bien al humor y ayuda a perseverar.
Si no quieres, o no puedes, renunciar a la sal:
▫ Puedes probar igualmente mis recetas salando según tus hábitos.
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