¡Ha llegado el momento perfecto para pedirle a la abuela que nos prepare una buena bandeja de lazos de Carnaval a la naranja! 🎉

Una receta clásica, siempre igual a sí misma, que me recuerda al Carnaval de cuando era niña, la fiesta de disfraces en la escuela y el vestido de hada.

Se trata de la clásica masa de huevo, la de los tallarines para que nos entendamos, modificada con la simple adición del zumo de una naranja y su cáscara rallada.

En realidad, el zumo de naranja no tiene el propósito de darle a los lazos el sabor a naranja, que un poco con la fritura se pierde, sino el de quitarle el regusto del huevo y, sobre todo, de hacerlos más crujientes y que se mantengan crujientes también al día siguiente.

Aquí están nuestros lazos de carnaval al zumo de naranja, que a decir verdad le he robado, en el verdadero sentido de la palabra, a mi mamá! 😄😉

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No son muchas las recetas de Carnaval en este blog, pero os recomiendo probarlas todas porque vale la pena. 😉 ¡Aquí están las otras! 👇

Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Porciones: 1 bandeja
Métodos de Cocción: Fritura
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Carnaval

Ingredientes

250 g harina 0
2 huevos
1 naranja (zumo y cáscara rallada)
c.s. aceite de semillas (para freír)
c.s. azúcar glas (para decorar)

Herramientas

Tabla de amasar
Rodillo
Rueda de cortar
Sartén para freír

Pasos

Verter la harina sobre la tabla de amasar y formar un volcán.
Verter los huevos en el volcán y batirlos con un tenedor.
Añadir el zumo de naranja y la cáscara.
Mezclar y trabajar a mano añadiendo la harina poco a poco hasta obtener una masa suave y seca.
👉 No usar toda la harina de inmediato, sino verificar la consistencia de la masa durante el amasado: la cantidad de la parte húmeda no se puede determinar con precisión dependiendo del tamaño de los huevos y de la cantidad de zumo de naranja.
☝ Siendo esta una receta de mamá… es inútil pedirle que pese la naranja o que verifique si los huevos son grandes o medianos, se usa lo que hay en casa y listo. 😉😍
Estirar la masa con el rodillo o con la máquina de pasta, hasta obtener una lámina delgada.
Cortarla con una rueda en rectángulos y doblar la parte central para obtener el lazo.
Freír los lazos en aceite de semillas y decorarlos con azúcar glas después de que se hayan enfriado un poco.
¡Feliz Carnaval a todos!
✨ Esta receta fue una de las primeras recetas que escribí para este blog. La fecha de publicación original es del 27 de febrero de 2014, solo 4 días después de mi primera receta.
Hoy he decidido actualizarla y convertirla en una receta nueva. Como siempre, sin embargo, sigo estando encariñada con las primeras fotos (¡qué esfuerzo fueron esas primeras fotos! me hacían sudar la gota gorda! ) y así que también estas las dejo aquí. ¡Vamos, no estaban tan mal! 😃