Queridos amigos, bienvenidos de nuevo. 😊 ¿Estáis buscando un primer plato sencillo pero seguro de tener éxito? Entonces aquí tenéis las linguine integrales al jengibre con pan rallado, semillas de lino y chía.
Un primer plato para todos los días, dado la sencillez de los ingredientes y la facilidad de preparación, un plato sano y ligero, apto para todos. Especialmente para quienes se dedican a las recetas ligeras.
Pero también puede ser un primer plato de domingo, dado lo bien que queda en el plato. Y también es el plato ideal para sacar del sombrero en caso de invitados inesperados. Los cuales, estoy segura, quedarán satisfechos y pedirán más, como me ha pasado a mí. 😉
¿A qué esperáis entonces? ¡Probad hoy mismo estas excelentes linguine integrales al jengibre!
La primera vez que improvisé este plato tenía pan toscano sobrante que aún no estaba completamente seco. Y este es el tipo de pan que os recomiendo, porque al triturarlo tiende a quedarse granulado. También he repetido la receta utilizando pan de molde (en concreto, el tipo pan de molde), que al triturarse cuando está blando produce migas gruesas.
¿Estáis listos?
〰 〰 〰
Otras ideas al jengibre o con pan rallado: 👇
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fuego
- Cocina: Fusión
- Estacionalidad: Todas las temporadas
Ingredientes
- 400 g linguine integrales
- 100 g pan duro (rallado)
- 1 cucharadita jengibre fresco (rallado)
- 1 cucharadita semillas de chía
- 1 cucharadita semillas de lino
- 1 diente ajo
- hierbas aromáticas (eneldo, orégano, mejorana)
- 3 cucharadas queso parmesano rallado
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- Olla para pasta
- Sartén
- Rallador
- Picadora
Pasos
Mientras cocinas la pasta, trocea el pan y tritúralo usando un pequeño robot de cocina.
En una sartén, tuesta el pan rallado en 2 cucharadas de aceite con el ajo picado y el jengibre rallado al momento.
Añadir las semillas y una pizca de orégano, u otra hierba aromática al gusto (incluso mezcladas).
👉 Aclaración sobre el jengibre: mezclar bien la pulpa rallada, asegúrate de que la cucharadita de jengibre no quede toda acumulada en el mismo punto de la sartén.
Escurrir la pasta.
Añadir a última hora el parmesano rallado al condimento, verter la pasta y saltearla brevemente.
Servir de inmediato.
Consejos sin sal
Si quieres reducir la sal añadida de tus platos, estas linguine integrales al jengibre son la receta correcta: el aroma ligeramente picante del jengibre y el sabor intenso de la pasta integral te ayudarán a no sentir la falta de sal. 😉
Si estás interesado en reducir o eliminar la sal, recuerda siempre:
▫ Disminuir la sal gradualmente, el paladar debe acostumbrarse poco a poco y no debe notar la reducción progresiva.
▫ Utilizar especias. Guindilla, pimienta, curry, nuez moscada, canela, clavo, comino…
▫ Utilizar hierbas aromáticas. Albahaca, perejil, orégano, tomillo, salvia, mejorana, romero, menta…
▫ Utilizar semillas. Sésamo, piñones, almendras, nueces…
▫ Utilizar vegetales picantes o frutas. Ajo, cebolla, limón, naranja…
▫ Utilizar mi granulado vegetal sin sal y el gomasio.
▫ Preferir alimentos frescos.
▫ Evitar cocciones en agua, preferir cocciones que no dispersen los sabores (plancha, papillote, vapor, microondas)
▫ Evitar llevar el salero a la mesa!
▫ Permitirse de vez en cuando un capricho. Es bueno para el ánimo y ayuda a perseverar.
Si no quieres, o no puedes, renunciar a la sal:
▫ Puedes probar igualmente mis recetas salando según tus hábitos.
¡Sígueme!
En mi nuevo canal de WhatsApp y en Instagram, en la página de Facebook, en Pinterest y en mis dos grupos: El grupo de Catia, en la cocina y más allá y ¡Justo lo que estaba buscando! y si te apetece… suscríbete a mi Newsletter.
