Os dejo rápidamente la receta de la mermelada de higos a trozos que cociné en el microondas hace unas noches.

Quería llamarla ‘mermelada de higos express’ 😃 porque la cocción fue rapidísima, gracias al microondas – con el que siempre cocino mis mermeladas, confituras o compotas – pero en general también porque fue express en todo: cogí el plato de higos para ponerlos en la mesa, eran higos que tenía en casa desde el día anterior (en estos días los recogemos frescos todos los días, mientras la higuera nos los quiera regalar), pero vi que empezaban a dar algunas pequeñas señales de deterioro y así decidí en ese momento ponerlos en el micro, mientras preparaba la cena.

En solo 9 minutos estaban cocidos. Y tan pronto como estuvieron listos, justo el tiempo de dejarlos templar, me comí un poco. 😃 ¡Las mermeladas a trozos para mí son lo mejor de lo mejor!

¡Estoy lista (express!) para escribir la receta, ¿estáis listos vosotros? 😊

〰〰〰

👇 Para otras mermeladas con el micro o recetas con higos, aquí dos + dos propuestas: 😉👇

Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 5 Minutos
Porciones: 2 cuencos pequeños
Métodos de Cocción: Microondas
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Verano

Ingredientes

450 g higos
3 cucharaditas azúcar
1 rebanada limón

Herramientas

Bol de vidrio
Horno microondas

Pasos

👉 No es necesario pelar los higos, basta con eliminar el pedúnculo, si está presente.
Enjuagar brevemente los higos para eliminar impurezas, luego secarlos con un paño o papel de cocina.
Abrir los higos uno por uno para inspeccionar el interior (y asegurarse de que no haya insectos).
Colocar los higos en un bol apto para microondas (yo usé un bol de vidrio, como siempre para mis mermeladas).
Añadir una rebanada (o incluso dos) de limón, en trozos.
Poner el bol en el microondas y encenderlo a máxima potencia durante 3 minutos.
Abrir el micro y añadir el azúcar.
👉 Yo lo añadí después de los primeros 3 minutos, pero el azúcar se puede poner desde el principio.
Continuar por otros 3 minutos, luego abrir y mezclar, luego encender por otros 3 minutos, abrir, mezclar y verificar la cocción.
☝ Si es necesario, encender por un minuto o dos adicionales (puede depender de la potencia del microondas), pero siempre considerar que el tiempo de reposo será fundamental para completar la cocción.
Pasados los 9 minutos, dejar el bol dentro del microondas durante al menos media hora, y mejor aún hasta que se enfríe.
Al término del tiempo de reposo, el líquido azucarado que se forma durante la cocción se habrá reabsorbido (si no todo, casi).
Conservar en el frigorífico en un contenedor cerrado.
Nosotros la comimos toda en dos días, pero también se puede poner en un tarro de vidrio y hervirlo como de costumbre para las mermeladas (encontraréis las indicaciones en el procedimiento de esta mermelada).
¡Esta mermelada de higos a trozos es una delicia para comer sola con una cuchara! 😋 Y es excelente para un desayuno saludable o un tentempié rápido.
¡No os digo el antojo que me da puesta sobre una rebanada de pan con mantequilla! (pero solo tengo fotos en las que la mantequilla no está 😃).