Tuve la suerte de recibir de regalo unas peras caseras muy dulces y no podía dejar pasar la oportunidad de hacer una mermelada de peras. Y sabiendo que estas peras son seguramente sanas y no tratadas, decidí no pelarlas. 😉
Si habéis tenido la oportunidad de leer las recetas de mis mermeladas anteriores (de peras cotogne y limón y de albaricoques) ya sabéis que desde hace muchos años cocino mis mermeladas en el microondas. Creo que ahora que me he acostumbrado, difícilmente querré volver a las ollas en la estufa que hay que remover continuamente. 🙂 Por eso sigo proponiéndoos estas mermeladas sencillas y rápidas hechas en el microondas. 😉
Como siempre, añado una manzana, muy útil porque da consistencia a la mermelada sin necesidad de usar espesantes de ningún tipo, que nunca he usado en mis mermeladas.
La cantidad de azúcar que uso nunca es la misma, voy a ojo, dependiendo del tipo de fruta y su dulzura, así que me ajusto un poco así, cada vez a sensación. Pero más o menos siempre acierto 😀 porque al final estas mermeladas siempre desaparecen rápidamente!
Estas peras son las mismas que había usado en un plumcake de peras hecho recientemente, ¿recordáis? Añadí la foto al final de la receta del bizcocho de peras, y estaba muy orgullosa de estas peras tan buenas y dulces que me permitieron incluso disminuir el azúcar en el bizcocho! Eh, ¡no podría haber usado peras mejores para mi mermelada de peras! 🙂
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Además de las dos mermeladas mencionadas anteriormente, aquí tenéis otras tres mermeladas/confituras/compotas presentes en el blog: 👇
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: frascos: 2
- Métodos de Cocción: Microondas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Otoño, Invierno
Ingredientes
- 1 kg peras
- 1 manzana (pequeña)
- 200 g azúcar moreno
- Medio limón
Herramientas
- Horno microondas
- Bol de vidrio
- Batidora de inmersión
Pasos
Lavar las peras y cortarlas en trozos.
Pelar la manzana y cortarla en trozos.
👉 Pelé la manzana porque las manzanas que tengo en casa ahora (también caseras) tienen la piel un poco gruesa.
Poner las peras y la manzana en un recipiente o bol apto para el uso en microondas.
👉 Yo siempre uso un recipiente de vidrio.
Bañar con el jugo de limón.
Añadir el azúcar.
Mezclar e introducir el recipiente en el microondas
👉 Esta vez no usé la tapa, pero se puede usar.
Encender a máxima potencia durante 15 minutos.
Transcurridos los 15 minutos, abrir la puerta del microondas para mezclar y verificar la cocción.
Continuar la cocción por unos minutos más (yo por otros 7 minutos), luego dejar enfriar la fruta dentro del microondas.
☝ El tiempo de reposo siempre es importante en el uso del microondas. Con ciertos alimentos a veces el tiempo de reposo se puede saltar, a veces por falta de tiempo (o a veces porque no se tiene paciencia para esperar, ¡a mí me pasa!), pero en el caso de las mermeladas se puede hacer corresponder al tiempo de enfriamiento. 😉
Cuando la fruta se ha enfriado, triturar con la batidora de inmersión.
Con la mermelada obtenida hicimos un buen y abundante desayuno, parte la hicimos probar a las abuelas (la abuela Vanda al día siguiente vino a preguntarme los tiempos de cocción en el microondas! 😉😀) y con el resto llené dos frascos como el que se ve en la foto. Son frascos pequeños pero la mermelada fue suficiente para un par de desayunos más e incluso para hacer una buena tarta 🙂
Si se quiere producir una cantidad mayor para conservar la mermelada para el invierno, es necesario esterilizar los frascos y luego proceder a su hervido. Os remito a las instrucciones que os di en la receta de la mermelada de albaricoques.
¡Buena mermelada de peras a todos!!
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