Muslos de pavo a la cerveza (con puré de calabaza y patatas)

¡Es lunes! Bienvenidos de nuevo a la cita Light and Tasty.

Para la salida de hoy, el Equipo ha previsto una receta con carne blanca.

No os niego que me ha puesto un poco en apuros. 😌 Como sabéis, yo como (y por tanto compro) carne muy rara vez, por lo que me encontré sin recetas disponibles, ni carne en el congelador (ehm, ¡y cuándo no! 😄) para usar al vuelo para una receta de último minuto. La última receta con carne que fotografié fue… espera, que reviso…

… aquí: ¡en junio! (pero no blanca).

Ya había decidido pedirles a mis compañeras del Equipo que me dieran una dispensa para hoy, porque para quien cocina carne raramente no es fácil decidir salir de casa precisamente para ir a comprarla, si sois como yo, sé que me podéis entender. Hasta que se me ocurrió echar un vistazo a mi archivo de recetas olvidadas, ese pozo sin fondo de fotos hechas a lo largo de los años, la mayor parte de las cuales deberían tirarse porque no salieron bien, desenfocadas, borrosas, oscuras, inservibles, que conservo solo por puro sentimentalismo, o como recordatorio para rehacer las recetas, tarde o temprano, algún día. ¡Alguna receta tenía que haber! Tenía un vago recuerdo de un filete de cerdo de hace algún tiempo…

Y nada, el filete de cerdo estaba, pero era una de esas recetas para intentar de nuevo, así que nada. En cambio, apareció esta receta aquí, estos muslos de pavo a la cerveza que había dejado de lado (¡se remontan al 2016!) solo debido a las fotos, que no salieron bien. Toda la culpa de ese montoncito de puré de calabaza puesto allí al lado que no me gustaba ni un poco, un clásico ‘error’ de foodblogger desorganizada que soy yo, eso de fotografiar a toda prisa, ¡y la prisa es enemiga de los foodbloggers! 😅

El poder de las fotos a veces es increíble, pueden hacer parecer apetitoso lo que no lo es, o al contrario, esconder la verdadera bondad. Pero hoy ya no me importa, al fin y al cabo, las protagonistas son las muslos de pavo, no el puré, así que aquí estoy para hacer pública esta receta buenísima y de una sencillez única. Os aconsejo probarla porque sale realmente bien y sin ningún esfuerzo. Y casi casi la rehago, al fin y al cabo, cada siete años está bien, ¡entra bien en el «muy de vez en cuando»! 😃

Con dos muslos de pavo (para ser precisos, estos dos eran de pava, más pequeños pero igualmente excelentes) se obtiene un segundo plato que siempre queda bien, todos los días o en fiestas, es una carne siempre magra, decididamente light si se cocina sin piel, y sabrosa y tierna cocinada así, con cerveza.

Y además es económica, algo que no se debe subestimar en esta época de aumentos de precios, que todos estamos palpando cuando hacemos la compra. Además, se presta mucho al anti-desperdicio: si habéis abierto una cerveza y no la habéis bebido toda, no la tiréis, por favor, ¡usadla para esta receta!

👇 Y si buscáis otras ideas, mis otras recetas con pavo presentes en el blog son estas tres: 😉