Muslos de pavo a la cerveza (con puré de calabaza y patatas)

¡Es lunes! Bienvenidos de nuevo a la cita de Light and Tasty.

Para la salida de hoy, el Equipo ha previsto una receta con carne blanca.

No os niego que me puso un poco en aprietos. 😌 Como sabéis, como (y por tanto compro) carne muy raramente, por lo que me encontré sin recetas disponibles, ni carne en el congelador (ehm, ¡y cuándo no! 😄) para usar rápidamente en una receta de último minuto. La última receta con carne que fotografié data de… espera que lo revise…

… ahí está: ¡en junio! (pero no blanca).

Ya había decidido pedirles a mis compañeras del Equipo que me concedieran una dispensa para hoy, porque para quien cocina carne raramente no es fácil decidir salir de casa expresamente para ir a comprarla, si sois como yo, sé que me podéis entender. Hasta que se me ocurrió echar un vistazo a mi archivo de recetas olvidadas, ese pozo sin fondo de fotos hechas a lo largo de los años, la mayoría de las cuales deberían ser desechadas porque están mal hechas, desenfocadas, movidas, oscuras, inutilizables, que conservo solo por puro sentimentalismo, o como recordatorio para rehacer las recetas, tarde o temprano, algún día. ¡Al menos una receta tenía que haber! Tenía un vago recuerdo de un filete de cerdo de hace algún tiempo…

Y nada, el filete de cerdo estaba, pero era una de esas recetas para repetir, y por lo tanto nada. En cambio, apareció esta receta, estos muslos de pavo a la cerveza que había dejado de lado (¡se remontan a 2016!) solo debido a las fotos, que no salieron bien. Todo por culpa de ese montoncito de puré de calabaza puesto ahí al lado que no me gustaba nada, un clásico ‘error’ de foodblogger desorganizada como yo soy, de fotografiar con prisa, y la prisa es enemiga de los foodbloggers! 😅

El poder de las fotos a veces es increíble, pueden hacer que algo parezca delicioso cuando no lo es, o por el contrario, ocultar la verdadera bondad. Pero hoy ya no me importa, al fin y al cabo, las protagonistas son los muslos de pavo, no el puré, así que aquí estoy para hacer pública esta receta buenísima y de una simplicidad única. Os recomiendo probarla porque realmente sale bien y sin ningún esfuerzo. Y casi que la vuelvo a hacer, al fin y al cabo, cada siete años se vale, ¡encaja bien en el «muy de vez en cuando»! 😃

Con dos muslos de pavo (para ser precisos, estos dos eran de pava, más pequeños pero igual de buenos) se obtiene un segundo plato que siempre queda bien, todos los días o de fiesta, es una carne siempre magra, decididamente light si se cocina sin piel, y sabrosa y tierna cocinada así, con la cerveza.

Y además es económica, algo que no debe subestimarse en esta época de aumentos de precios, que todos estamos notando cuando hacemos la compra. Además, se presta muy bien al ahorro: si habéis abierto una cerveza y no la habéis bebido toda, no la tiréis, ¡utilizadla para esta receta!

👇 Y si buscáis otras ideas, mis otras recetas con pavo presentes en el blog son estas tres: 😉