¿Alguna vez has oído hablar de la Pull-Apart Pizza? Pero cuidado, porque también podrías haberla encontrado como Pull-Apart Pizza Bread o como Pizza Pull-Apart Bread, o como Pull-Apart Pizza Rolls. Con o sin el guión entre Pull y Apart.

Y también existe como Pizza Monkey Bread (sí sí, monkey significa mono).

Aunque haya alguna diferencia de significado, siempre se trata de lo mismo, es decir, una especie de pizza o un pan con sabor a pizza, en versión porcionable, desmontable, que se puede coger con las manos (de ahí pull-apart, es decir, desmontable, y de ahí monkey, porque se come con las manos como hacen los primates 😂).

Es una idea-pizza que circula bastante en la red, de origen anglosajón (así que digamos que tiene un concepto de pizza… bastante amplio, por así decirlo 😄).

Una bandeja de Pan de Pizza Desmontable suele estar hecha de pequeños panecillos rellenos, o de rollos de masa de pan, dispuestos cerca para que en la cocción se unan transformándose en una especie de pizza en bandeja, o de focaccia, hecha a bocados.

Que, a decir verdad, no es una idea tan diferente de mi rueda de pan (que seguramente algunos de vosotros recordáis) pero en versión sabor pizza.

Investigando en la red, he visto que también existen versiones de Pull Apart Bread, es decir, de pan (no necesariamente con sabor a pizza) como hogaza pre-porcionada a cuadros o pan de molde pre-cortado, siempre con relleno, generalmente con mucho queso.

Todo esto con un único propósito: comer con las manos y, si es posible, con el efecto escenográfico de hacer que el queso se derrita al separar y tomar el trozo de pan o el panecillo.

Esta era la introducción/descripción de lo que es un Pan de Pizza Desmontable.

Ahora os cuento mi versión. 😊

La he italianizado, aligerado, hecha más adaptable a mi manera de cocinar, además de ser adecuada para la sección Light and Tasty, con la que cada lunes mis colegas y yo tratamos de promover recetas lo más ligeras y saludables posible. La edición de hoy de nuestra sección está dedicada al Día del Padre, con la especificación de proponer un «plato a elección que sea del agrado del papá de la casa».

Y como no tengo dudas sobre cuáles son los dos alimentos favoritos de este papá, quise sorprenderlo con el efecto especial de este punto medio entre pan y pizza. Con el que estaba segura, segurísima, de dar en el clavo. 😀

De todos modos, al final, mi pizza desmontable personalizada no es más que una italianísima bandeja de panecillos rellenos con sabor a pizza, ciertamente desmontables y comibles con las manos, pero con un aspecto más rústico (también gracias a la harina de espelta) y menos ‘queseril’ que una pull-apart pizza bread estándar inglesa.

Porque… ¿qué queréis que os diga…? comer con las manos me parece bien y me divierte, especialmente en ocasiones festivas como un cumpleaños o un buffet, pero meter los dedos en queso fundido caliente… en fin, ¡hablemos de eso!

¡Que ya sostener estos panecillos para fotografiarlos recién salidos del horno fue toda una hazaña! ¡Quemaban bastante!

PS: ¡nos gustaron tanto que los hice dos veces en una semana, como bien se ve en las fotos, y como os contaré en el procedimiento. Entonces, ¿estáis listos?

¡Empezamos!

¿Con qué queréis empezar, con los panecillos pequeños?

¿O los grandes?

😊

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