La idea para realizar este pan relleno se me ocurrió hace algunos días mientras escribía la receta del pan con doble relleno (¿ya la habéis visto, verdad? 😊).

Exactamente en ese punto donde os escribo las alternativas al uso del queso, justo allí en ese momento donde estaba reflexionando sobre cuál era el ingrediente hiposódico adecuado para sustituir el queso, y mientras decidía que los huevos duros son, según yo, una excelente alternativa proteica sin sal, de repente comprendí qué debía hacer con aquel bendito huevo duro que tenía en el frigorífico desde el domingo. 😃 Es decir, desde el día de Pascua. Eh sí, ¡desde el día de Pascua estaba buscando una idea! Y pensar que era tan simple, tan simple que no lo había pensado.

La de los huevos duros bendecidos es una tradición pascual que aún aquí perdura. ¿También allí? Consiste en llevar los huevos a bendecir al final de la Semana Santa, y luego comerlos en la mañana de Pascua junto con el pan y otros dulces o panecillos pascuales.

Sin embargo, como ninguno de nosotros tiene la costumbre de comer huevos duros para el desayuno (que combinados con todo el abundante festín, atrancan un poco, digamos), en ciertos años, como este año, en lugar de comer un huevo duro entero por cabeza, lo dividimos a la mitad. Y los dos-tres huevos bendecidos sobrantes se convierten en el segundo plato de una comida posterior.

Pero esta vez este ciclo de huevos duros en exceso no funcionó a la perfección: me encontré con un huevo restante que no sabía cómo ni dónde utilizar, y que cada vez que abría el frigorífico lo miraba con indecisión.

¿Qué problema es? – diréis vosotros – cómetelo y basta, ¿no? Eh sí, sí, y sin embargo el dilema estaba allí. Porque siendo ese huevo duro un huevo bendecido, no me gustaba hacer discriminaciones sobre la asignación. ¿A quién dárselo de comer? ¿Cómo dividirlo? ¿En cuatro cuartos uno para cada uno? ¿O a la mitad? Esta última opción, es decir, a la mitad para destinarla a los dos hijos, era en efecto cosa buena y justa, la elección más probable a donde estaba por llegar. Si no me hubiera llegado esta iluminación inesperada del pan relleno con el cual pude distribuir el huevo equitativamente. Ahhhh, un huevo de Colón (bendecido) en definitiva. 😄😃

Y al final, la aventura del huevo duro bendecido llega a la sección Light and Tasty. Para hoy, el equipo ha previsto una receta de reciclaje pascual, y por eso con grandísimo placer participo con este pan relleno de huevo duro bendecido reciclado, más un puñado de agretti (también conocidos como lischeri, o también barba de fraile) que no me decidía a cocinar, pero que al final tuvieron un excelente destino.

¡Un reciclaje pascual perfecto!, ¿no lo decís? 😊

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