No suelo cocinar en papel, tanto que un papel de verduras mixtas como este que os propongo hoy es, pero de verdad, la primera vez que intento cocinarlo.

¡Y he sido muy atrevida, que lo sepáis! 😄 Establecí el título de la receta con días de antelación respecto al día en que la saqué del horno, algo casi increíble por aquí, porque decidir una receta por adelantado para mí es un esfuerzo, pero un esfuerzo… Es algo mío, de mí, que mis colegas del Team Light and Tasty a veces experimentan, digamos a sus expensas. Eh sí, porque tengo esta propensión a cocinar a ojo, a menudo sin saber qué ingredientes usaré.

Abro la nevera y decido, corto, fileteo, enciendo el fuego, cambio de idea, cambio de sartén, pongo a hervir agua para hacer un primer plato, cambio de idea de nuevo, apago, transformo la salsa en un segundo plato, o el segundo en una salsa (el de merluza enseña), después de haber rebuscado en la nevera de nuevo y haber mirado el reloj otra vez, pero con la certeza de que la última decisión es la correcta, ¡visto que uh madre mía qué tarde es! Y el resultado de todo esto es que las recetas cuando las cocino así me salen incluso mejor (¡increíble pero cierto)!

Pero tengo (afortunadamente) al jurado familiar para confirmarlo, ¡de lo contrario quién me creería! 😁

Decía «experimentan a sus expensas», porque: porque cuando en el pasado tuve la osadía de comunicar a mis colegas del Team el título de mi receta del lunes antes de haberla cocinado, luego cada vez tuve que pedir a todas ellas que lo modificaran. Porque mientras tanto la receta había sufrido alguna inevitable, ineludible transformación. 😅

Paréntesis. Recientemente participé en un curso de formación para bloggers (¡ehh aquí se intenta hacer las cosas serias!) y una de las cosas fundamentales que intentaron enseñarnos (enseñarme, las otras bloggers seguramente aprendieron todo) es que sería mejor planificar las recetas con antelación. Ehm, es decir… ¿y qué planeo yo, si ni siquiera mientras cocino sé qué estoy realmente cocinando? 😄

Y fue así que sucedió, que la sección del lunes me tendió una mano intentando ayudarme en esta empresa de programación mental preventiva, instigándome a decidir una receta (tema: la cocción larga) dentro de un cierto preciso e inaplazable día, al menos una vez en la vida.

Tomé aire y me obligué a decidir una receta, comprometiéndome a no modificarla. Y fui buena, vamos. Elegí un título muuuuy genérico, un buen ‘verduras mixtas’ que me permitiera amplio margen de maniobra. 🤪

El amplio margen de maniobra tuvo luego sus inevitables contratiempos (el karma es el karma, algún lío tenía que suceder, ¿teníais dudas?) cuando descubrí que la única verdura sobre la que no quería transigir, que había decidido que no cambiaría durante el proceso (el apionabo), fue retirado de los suministros del supermercado. Es decir. ¿Habéis entendido, no? Hay un supermercado, donde desde hace años y años, siempre, compro el apionabo, donde incluso cuando no me interesaba comprarlo lo veía allí bonito expuesto en cajas llenas de apionabos bellísimos, y ahora que decidí una receta con antelación y que decidí no querer modificarla… ¡me lo quitan de la venta! (Me dijeron que fue por escasas ventas, increíble pero cierto, ¡al parecer solo lo compraba yo!).

Por suerte fui previsora y opté por ‘papel de verduras mixtas’ y no por ‘papel de apionabo’. ¡Fiuuuuh! La modificación a la receta programada que debía enseñarme la intransigencia de los ingredientes me fue inevitable, pero el título de la receta comunicado a mis colegas quedó intacto, ignorante del tumulto de modificaciones que estaba ocurriendo a sus espaldas. 😅

Epílogo: mientras cocinaba me dije: ¡Ah! Si tuviera dos topinambur en la nevera los añadiría. ¡Uy, qué pena, podía haber comprado topinambur! ¡me habría ahorrado buscarlo por mar y montaña el apionabo que no había! 😅 En fin… 🎶 ¡qué bonito es cocinar a sentimiento de Trieste hacia el sur! 🎶

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¿Necesitáis alguna otra idea-con-verduras-mixtas (con o sin papel)? 👇😉