Desde que mis hijos van a la universidad he descubierto algo que no sabía: que la pasta con atún y la pasta al pesto son los dos platos más cocinados por los estudiantes.

Es decir, ‘cocinados’… 😃

Sí, según lo que me han contado mis hijos, la ‘cruda’ realidad de la pasta con atún típica de los universitarios consistiría en verter la lata de atún directamente sobre la pasta o, en los casos más elaborados, en: «pon el atún en la sartén con (casi) todo su aceite, añade unas cucharadas de agua de la pasta, vierte la pasta en la sartén, fin». (entre comillas porque es una cita).

¡Ahhh cómo han cambiado las cosas desde que era yo la universitaria! Mis compañeras de piso y yo teníamos tabla de cortar y rodillo y nos hacíamos las piadinas (ah, bueno, las precocidas todavía no existían), y tengo recuerdos de ciertas sopas de garbanzos y de cuánto me gustaba cocinar risottos, y ahora – justo ahora mientras estoy escribiendo – mi amiga Milena me está diciendo por teléfono que se acuerda de aquel día que cocinamos juntas la salsa de berenjenas (mis adoradas berenjenas desde entonces). Pero ni ella ni yo recordamos haber comido nunca una pasta con atún de estudiante como la que me cuentan mis hijos.

Y entonces… dado que nuestra sección Light and Tasty hoy propone un tema estupendo y perfectamente adecuado al propósito – que es recetas de primeros platos que se preparan durante la cocción de la pasta – ayer cociné, voluntaria y especialmente, una pasta con atún de estudiante (en presencia de mi hijo 😃).

Me atreví a hacer una versión más elaborada – pero solo un poco para no asustar al hijo 🤭 – con solo tres ingredientes más, muy fáciles.

¿Habré conseguido convencerlo de que tener en casa un limón, un ajo y un tarrito de hierbas aromáticas no es complicado? ¿Y que con la adición de solo tres pequeños ingredientes se puede mejorar el resultado (en el mismo tiempo y con el mismo esfuerzo que la versión ‘sin nada’ que me contó)? ¡Espero que sí!

Así que luego, en el próximo paso, podré intentar defender la causa de la salsa de atún, o de una pasta al pesto gratinada, o de una mínima ensalada de cuscús. ¡Y quién sabe si al final mi hijo también se aficionará a la cocina! (lo veo difícil… ¡nunca digas nunca! 😄).