Pasos

• Cocinar la pasta.

  Mientras la pasta se cocina es posible dedicarse a:

  – preparar la bechamel

  – tostar brevemente las semillas (yo he usado semillas de girasol y piñones) en una sartén.

  👉 He indicado las semillas como opcionales ya que no aportan cambios sustanciales al sabor del plato y no alteran el éxito de la receta. Pero yo a menudo añado semillas a los primeros platos, incluso en caso de pasta normal con pesto o en platos sencillos como por ejemplo esta pasta con patatas y zanahorias (¿os acordáis?).

  👉 La bechamel hace que el resultado final sea más cremoso, y puede ser preparada tranquilamente mientras se cocina la pasta. En este caso la he preparado con el microondas, el procedimiento lo encontráis aquí o aquí la versión light. Si preferís prepararla en el fogón como es tradición, la receta és aquí.

  Cuando la pasta esté cocida, escurrirla.

  Disponer la pasta en capas en una bandeja de horno. Después de cada capa distribuir sobre la pasta las semillas tostadas, la bechamel, el pesto y el queso cortado en cubitos.

  👉 Podéis dar rienda suelta a vuestra imaginación a la hora de elegir los quesos: yo a lo largo del tiempo he usado todo tipo de queso que tenía disponible en la nevera y creo que todos son adecuados para esta receta. También puede ser un excelente modo de acabar con esos trozos pequeños de queso que os incomodan en el frigorífico. 😉

  

• Espolvorear la última capa con pan rallado e introducirla en el horno el tiempo necesario para gratinar (unos 15 minutos).

  

• ¡Listo, vuestra pasta al pesto gratinada está lista!