Desde que mis hijos van a la universidad he descubierto algo que no sabía: que la pasta con atún y la pasta al pesto son los dos platos más cocinados por los estudiantes.

O sea ‘cocinados’… 😃

Sí, según lo que me han dicho mis hijos, la ‘cruda’ realidad de la pasta con atún típica de los universitarios consistiría en verter la lata de atún directamente sobre la pasta o, en los casos más elaborados, en: «pon el atún en la sartén con (casi) todo su aceite, añade unas cucharadas de agua de la pasta, viertes la pasta en la sartén, fin.» (entre comillas porque es una cita).

Ahhh cómo han cambiado las cosas desde que yo era universitaria! Mis compañeras de piso y yo teníamos tabla de cortar y rodillo y nos hacíamos las piade (eh bueno, las precocinadas todavía no existían), y tengo recuerdos de ciertas sopas de garbanzos y de lo mucho que me gustaba cocinar risottos, y ahora – justo ahora mientras estoy escribiendo – mi amiga Milena me está diciendo por teléfono que se acuerda de aquel día que cocinamos juntas la salsa de berenjenas (mis amadas, desde entonces, berenjenas!). Pero ni ella ni yo tenemos recuerdo alguno de haber comido una pasta con atún de estudiante como la que me cuentan mis hijos.

Y entonces… dado que nuestra sección Light and Tasty hoy propone un tema bellísimo y perfectamente adecuado al propósito – es decir, recetas de primeros platos que se preparan mientras se cocina la pasta– ayer cociné voluntaria y deliberadamente una pasta con atún de estudiante (en presencia de mi hijo 😃).

Me atreví con una versión un poco más elaborada – pero apenas para no asustar al hijo 🤭 – con solo tres ingredientes más, facilísimos.

¿Habré logrado convencerlo de que tener en casa un limón, un ajo y un frasquito de una hierba aromática no es algo complicado? ¿Y que con la adición de solo tres pequeños ingredientes se puede mejorar el resultado (en el mismo tiempo y con el mismo esfuerzo que la versión ‘sin nada’ de la que me ha contado)? ¡Espero que sí!

Luego en el próximo paso podré intentar defender la causa de la salsa de atún, o de una pasta al pesto en versión gratinada, o de una minimalista ensalada de cuscús. Y quién sabe, ¡quizás al final hasta mi hijo termine apasionándose por la cocina! (lo veo difícil… ¡nunca digas nunca! 😄).