¡Aquí estoy, queridos amigos buenos días! ¿Esperabais con ansias la receta de la pasta frolla al aceite de coco sin huevos, verdad? 😃

Os la había anticipado hace aproximadamente un mes en la receta de la pasta frolla al aceite de coco (con huevo), pero ya sabía que esta frolla tiene un excelente resultado también en versión vegana, con una bebida vegetal en lugar del huevo. Hoy he usado la leche de arroz, que me gusta usar en los dulces, pero estoy segura de que también es excelente la leche de almendras.

☝ Antes de pasar a la receta os señalo una información: no etiquetaré esta frolla como vegana porque contiene azúcar blanco, que generalmente se considera no vegano. Cuando preparé esta frolla no tenía azúcar de caña en casa y la preparé así, dejando para otra ocasión la versión vegana de la que luego escribiría la receta. Luego, por casualidad, navegando por la web, me topé con un artículo (este) según el cual incluso el azúcar de caña puede no ser vegano, algo que sinceramente no sabía. La causa sería la búsqueda de los procesos de refinación de la caña de azúcar que, en algunos casos, pueden realizarse con el uso de filtros de carbón animal (que obviamente no están aprobados como veganos). Dichos filtros, en cambio, no se utilizarían en la producción de azúcar de remolacha. Es importante notificaroslo. Y si tenéis más información al respecto, no dudéis en comunicármela.

Queda claro que esta frolla al aceite de coco sin huevos puede tranquilamente prepararse con azúcar de caña.

Para mayor certeza sobre las procedencias (pero esto los veganos lo saben mejor que yo), os recomiendo verificar siempre las etiquetas y certificaciones veganas.

Bien, ¿estáis listos? ¡Arremanguémonos pues!

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