Queridos amigos de la sección Light and Tasty, bienvenidos de nuevo. Hoy tengo para vosotros una receta que no había previsto, una pasta loca con semillas oleaginosas que probé por primera vez hace unos días y que luego repetí tres veces seguidas. Una prueba más de cuánto participar en nuestro encuentro de los lunes es a menudo para mí una fuente de inspiración. 🙂 O de cuánto, queriendo verlo desde otra perspectiva… a veces me «obliga» a dejar de lado las preocupaciones, las melancolías, los desazones, que el actual triste momento histórico está trayendo a nuestras casas y a nosotros (seguro que a mí).

Así fue: que no tengo muchas ganas de cocinar últimamente, lo confieso. Estoy muy ocupada con el trabajo y con la difícil nuestra cotidianidad debido a tener un enfermo de Alzheimer en casa, pero sobre todo estoy un poco baja de ánimo, un poco por todo. Y había decidido saltarme la cita de hoy. El ingrediente a transformar en receta hoy es «las semillas oleaginosas», un tema perfecto para mí porque siempre las tengo en casa, porque las uso regularmente, pero lamentablemente no tenía recetas ya fotografiadas, y no tenía tiempo, ni cabeza, para hacer, fotografiar y escribir una nueva receta.

Luego sucede que una tarde tengo problemas con el pc y debo suspender un trabajo. Y mientras hago antivirus, respaldos y chequeos varios, decido adelantar algo para la cena, y se me ocurre preparar una masa con pimientos tomando inspiración de la receta de la galette con pimientos rojos, que Milena había presentado cuando tuvimos el ingrediente de color rojo (estoy segura de que todos vosotros, amigos de Light and Tasty, la recordáis bien, en caso de que la receta es esta).

Salió buenísima, gustó mucho a todos, hecha con una masa de hojaldre envasada que tenía en el frigorífico desde hacía un tiempo y que ya era hora de usar.

Como me sucede cada vez que compro masa de hojaldre, rara vez la verdad, luego siempre me digo que debo dejar de comprarla porque, aunque muy apreciada por los hijos, para mí siempre es demasiado grasienta y esa grasa que deja en las manos me molesta cada vez. Pero esta vez lo que me hizo encender la bombilla fue la masa de hojaldre con semillas que Milena había usado para su receta, una masa que nunca he comprado, ¡porque nunca me he dado cuenta de que estuviera a la venta!

Bueno… entonces… ¡entonces casi casi la hago yo! 😃

Obviamente no el hojaldre, que aún falta en mi repertorio de recetas caseras, pero decidí por la pasta loca, que desde que aprendí a hacerla me prometí intentar hacerla en la versión con adición de vinagre, ¡y finalmente ahora ha llegado la ocasión!

El resultado fue que la hice tres veces: para la galette de pimientos (amarillos) inspirada directamente por Milena, y para una receta dulce repetida dos veces (que no os nombro por ahora porque la guardo para el próximo lunes, cae como anillo al dedo con el tema de la próxima semana 😉).

En resumen, hoy participar en la sección con esta receta básica que nos ha gustado tanto con lo dulce como con lo salado, ¡era obligatorio!

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