Pasos

• Lavar el pimiento.

  Colocar el pimiento entero en la cesta de la freidora de aire.

  Ajustar la temperatura a 200°C y poner en marcha el aparato.

  👉 Al principio puse el temporizador en 15 minutos. Luego, dado que al abrir la cesta para girar el pimiento el temporizador no se para, al final añadí unos minutos. El tiempo total de cocción se puede evaluar en el momento.

  

• Tras unos minutos, darle la vuelta al pimiento con una pinza (o con dos cucharas).

  Repetir después de 3-4 minutos, y de nuevo hasta que el pimiento esté blando (es decir cocido) y bien dorado por todos los lados.

• En este punto el pimiento ya se puede pelar; como se ve bien en la foto anterior (la de la pinza), la piel ya se desprende. Aun así es útil dejar reposar el pimiento, cubierto, al menos media hora.

  Hay quien deja el pimiento directamente en la cesta cerrada; yo preferí ponerlo en un plato cubierto con un cuenco, así puedo mostrarte el juguito que se forma durante el reposo (que si no se quedaría en la cesta).

  

• Pelar el pimiento, operación facilísima.

• Recoger el juguito en un cuenco pequeño o en una tacita, y emulsionarlo con una cucharadita de aceite y una de vinagre (o al gusto).

  

• Cortar el pimiento pelado y quitar el rabito y las semillas.

  Aliñar las tiras con la emulsión y dejar marinar (yo aproximadamente una hora).

  

• ¡Están riquísimos!!