Pasos

• Lavar el pimiento.

  Colocar el pimiento entero en el cestillo de la freidora de aire.

  Ajustar la temperatura a 200°C y encender el aparato.

  👉 Inicialmente puse el temporizador a 15 minutos. Luego, dado que cuando se abre el cestillo para girar el pimiento el temporizador no se detiene, al final añadí unos minutos. El tiempo total de cocción puede evaluarse en el momento.

  

• Después de unos minutos, girar el pimiento usando unas pinzas (o dos cucharas).

  Repetir después de 3-4 minutos, y de nuevo hasta que el pimiento esté blando (y por tanto cocido) y bien asado por todos los lados.

• En este punto, el pimiento ya se puede pelar, como se ve bien en la foto anterior (la que tiene las pinzas) la piel ya se despega. Pero es útil dejar reposar el pimiento, cubierto, por al menos media hora.

  Hay quienes dejan el pimiento directamente en el cestillo cerrado, yo preferí ponerlo en un plato cubierto con un cuenco, así puedo mostraros el juguito que se forma durante el reposo (que de otra manera terminaría en el cestillo).

  

• Pelar el pimiento, operación muy sencilla.

  

• Recoger el juguito en un pequeño cuenco o taza, y emulsionarlo con una cucharadita de aceite y una de vinagre (o al gusto).

  

• Cortar el pimiento pelado y eliminar el tallo y las semillas.

  Aderezar las porciones con la emulsión y dejar marinar (yo lo dejé aproximadamente una hora).

  

• ¡Están buenísimos!!