Hoy estoy atrevida. Os propongo un risotto con piña y fresas, una receta un poco exótica y para nosotros decididamente inusual, que sin embargo tiene su porqué 🙂 y, os diré, ¡está buenísima!

De risottos con fresas en esta época del año se ven muchos por ahí, y yo ya desde hace un par de años tenía esta curiosidad, quería absolutamente probar un risotto con fresas.
Pero dudaba, por culpa de hijos y marido, me preguntaba cómo reaccionarían a sabores que no son habituales para nosotros.

Luego llegó la ocasión de probar. Una ocasión no dada por la última compra de fresas, ni por una receta precisa descubierta quién sabe dónde. La responsable de este experimento es una piña.

¿Qué tiene que ver la piña con un risotto con fresas? Tiene que ver, en el sentido de que forma parte, y de hecho como habéis visto en el título este no es un risotto con fresas. 😀 No solo, quiero decir.

Había comprado la piña. Y la había dejado allí, esperando que mi pereza desapareciera.
Vamos, no me digáis que pelar la piña es vuestra actividad favorita, ¡porque no me lo creo! Y ciertamente no es la mía (actividad favorita, quiero decir).
Bien, entonces… cuando entendí que la piña necesitaba ser comida de lo contrario tendría un final ingrato, decidí pelarla.
Y dado que una piña entera difícilmente nos la comemos toda de una vez, dije ahora o nunca y me aventuré en un risotto de piña, al que obviamente añadí las fresas, de lo contrario qué sentido tendría todo el discurso que os hice antes sobre los risottos con fresas?? 😀

Bonito, ¿verdad? ¡Mi risotto con piña y fresas es realmente bonito de ver! me gusta.

Sin embargo, despejemos inmediatamente el campo de equívocos… si pensáis que este risotto con piña y fresas es dulce… pues, pensadlo. Y hacéis bien, porque es cierto. 😃
Un risotto con piña y fresas no puede no ser un poco dulce, digamos dulzón.
Claro, el nivel de dulzón percibido puede variar, no puede no depender de varios factores como, por ejemplo, el grado de madurez de la piña, el grado de madurez de las fresas, el uso de caldo vegetal más o menos salado, el gusto personal de quien lo come.

Y el gusto personal tiene una importancia no menor, es más, puede marcar la diferencia.

Y a este respecto os cuento una anécdota. 🙂
Cuando iba al instituto, hace milenios, hice un viaje de estudios a Alemania. La familia en la que me hospedaba nos preparaba todas las mañanas un tostado especial para el desayuno, que consideraban excelente: con jamón cocido y queso fundido y… ¡piña! Es decir, era una rebanada de pan tostado sobre la cual había tres o cuatro trozos grandes de piña, cubiertos de jamón (o también no) y queso (ese siempre) hecho fundir en un hornillo.
Lo había intentado comer, eh.
Yo nunca rehúso probar, ¡quien me conoce lo sabe! Pero este tostado, simplemente no pude comerlo. Esta mezcla de dulce y salado, esta combinación entre una fruta y el queso fundido, no conseguí que me gustara.
Ahora, después de treinta años y más, he cambiado. Ahora estas mezclas, y contrastes, de sabores me gustan. Y en esa época tampoco comía otras cosas, que ahora en cambio me gustan mucho, por ejemplo la ensalada de naranjas, solo por mencionar una, ¡y también de esa podría contar la anécdota relacionada! (no lo haré, ¡no temáis!).

Los gustos pueden cambiar. Pero, sobre todo, nosotros podemos cambiar, y nuestros horizontes pueden ampliarse.
Por eso, ahora…
…ahora, ¿quién de vosotros quiere intentarlo, hacer mi risotto con piña y fresas? 😊

〰 〰 〰

Otras ideas-risotto absolutamente para probar: 👇