¿No sabéis cómo resolver el dilema de la tarta de cumpleaños de vuestro hijo? ¡Haced una rosquilla colorida! 😀

Confiad en mí, es la solución perfecta, la idea que no os esperáis… en definitiva, ¡hacedla! y haréis felices a todos, especialmente a vuestro hijo, palabra mía. 🙂

Como contaba en mi última newsletter (pequeño anuncio para quien aún no se haya suscrito 🙂), por casualidades de la vida, desde hace algunos años, para el cumpleaños de mi hijo nunca tengo tiempo de hacer una tarta decente o, cuando lo tengo, surge algún contratiempo de última hora que me destruye los buenos propósitos.
Problemas que, vaya, nunca me ocurren en mayo para el cumpleaños de Flavia (y no entiendo por qué).

Y por qué las tartas de cumpleaños bien logradas de Flavia nunca acaban en este blog, mientras que casi siempre acaban las del cumpleaños de Fabrizio… es otro de los misterios de mi vida y de este blog, pero bueno, ¡no nos hagamos demasiadas preguntas existenciales! (al menos por hoy).

Así que, después de las célebres (o tal vez debería decir infames 😄) tartas bloque de Lego rosa, de reserva y felicidades viejito que ya conocéis – y por las que desde hace años, ejem, pago las consecuencias 😂 – este año me he expresado con esta rosquilla colorida con la que, tal vez, espero, esta madre desordenada que nunca se convertirá en pastelera se haya, tal vez, al menos un poco, redimido a los ojos del hijo homenajeado.

Si no es por otra cosa, al menos porque se trata de una rosquilla muy tradicional, derivada de la tradicionalísima masa marmolada de mi fiel cuaderno de recetas, que contiene nada menos que 3 huevos para 200 gramos de harina!, una proporción que no uso desde hace siglos, desde que descubrí que incluso sin huevos se pueden hacer rosquillas bastante respetables. Pero así, al menos el día de su cumpleaños este hijo que me acusa de haberme vuelto vegana quedó satisfecho!, tuvo su ración diaria de huevos y mantequilla y no pudo quejarse, olé. 😃

Para esta rosquilla colorida, usando solo los colores azul y amarillo (con los que luego creé el verde), utilicé dos ampollas de colorante alimentario líquido, el tipo comúnmente vendido en todos los supermercados.

Ya había intentado una vez, en el pasado, colorear una rosquilla con estos colorantes líquidos, obteniendo un resultado pobre, colores tan tenues que me hicieron considerar este tipo de colorantes inadecuados para este uso (de hecho, muchas recetas que circulan en la web recomiendan los colorantes en gel). Ahora, después de esta bien lograda rosquilla de colores vivos, he llegado a la conclusión de que en aquella época, simplemente, no había usado las proporciones correctas.

En cuanto a la elección del color, es evidente que cada uno puede jugar con los colores que prefiera, yo esta vez excluí el rojo para evitar voluntariamente cualquier rastro de rosa en esta rosquilla, dado mis experiencias pasadas que aún me persiguen. 😄

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Además de las ya mencionadas tartas hechas para el cumpleaños de Fabrizio, también tengo tartas de cumpleaños «normales», que os enlazo a continuación, por si os apetece echarles un vistazo:

Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Porciones: 8 porciones
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes

200 g harina 0
100 g mantequilla
150 g azúcar
3 huevos
4 cucharadas leche
cáscara de limón (rallada)
2 ampollas colorante alimentario (líquido)
1 cucharada cacao amargo en polvo (colmado)
c.s. leche (para disolver el cacao)
Media sobrecito levadura en polvo para dulces

Herramientas

Molde para rosquillas
Batidora
Cuencos

Pasos

Trabajar la crema de mantequilla con el azúcar.
Añadir los huevos uno a uno, es decir, integrando bien el huevo en la mezcla antes de añadir el siguiente huevo.
Suavizar con la leche.
Incorporar la harina tamizándola junto con la levadura.
Aromatizar con una generosa ralladura de cáscara de limón.
Trabajar bien la mezcla con la batidora hasta que quede bien homogénea.
Dividir la mezcla en 5 partes.
Inicialmente la había dividido en 4 considerando colorear la rosquilla de amarillo y azul (las 2 ampollas) + los 2 colores base, es decir, el «color rosquilla» y el marrón de la parte adicionada de cacao. Cuando comprendí que 2 ampollas eran abundantes, usé parte de los dos líquidos para crear el verde, logrando obtener todos los colores brillantes.
Dejar una parte de la mezcla del color amarillento-rosquilla y colorear una parte con el cacao procediendo de la siguiente manera: en un cuenco disolver el cacao en poca leche, 3-4 cucharadas, mezclando bien con una cuchara, luego unirlo a la mezcla.
Considerar que esta adición de cacao aumentará la cantidad de esta parte de la mezcla, por lo tanto, si no se quiere tener una preponderancia de color chocolate en la rosquilla, es mejor usar una cantidad de mezcla inferior en comparación con las otras partes.
Al final, de todos modos, no es indispensable que las proporciones entre los colores sean perfectas, al fin y al cabo esto NO es una tarta arcoíris, es más una rosquilla arlequín hecha con colores decididos en el momento y dispuestos de manera irregular, en resumen, una rosquilla colorida al «como salga salga» 😀
Colorear las tres partes restantes usando las dos ampollas.
Engrasar y enharinar un molde para rosquillas (pequeño, de un litro. Si se desea usar un molde grande, se deben duplicar todas las cantidades).
Verter en el molde toda la mezcla alternando los colores al gusto.
Hornear a 200°C durante 25 minutos, a mitad de cocción bajar a 180°C (pero vosotros ajustad según vuestro horno, como siempre).
Desmoldar, desmoldar y girar la rosquilla, que en el molde se presenta así:
Dejarla enfriar sobre una rejilla antes de cortarla.
Servid vuestra llamativa rosquilla colorida divirtiéndoos al descubrir las espirales que aparecerán en cada porción. Los niños (¡pero también ciertos adultos!) estarán encantados 🙂
Una delicia adicional: Para ocasiones especiales, o simplemente porque os gusta tanto la nata montada como a nosotros, os sugiero acompañar cada porción con un buen montoncito de nata montada, encima o al lado de la porción. De esta versión con nata no tengo foto, pero no está dicho que no la añada algún día.
¡Feliz cumpleaños! ¡Feliz merienda! ¡Feliz Carnaval! ¡Feliz lo que os apetezca!