Oye, ¿pero sabéis que esta salsa de fresas es la receta más fácil del mundo? Y sí, que de recetas fáciles yo conozco muchas, ¡pero esta, de verdad, las supera a todas! 😃

¡Y además está buenííísima!

No sé si una salsa de fresas tan simple como esta también se llama coulis. ¿Quién de vosotros conoce los verdaderos, pero verdaderos, detalles técnicos de un coulis? ¿Me los decís? Según lo que sé, el coulis de fresas «original» necesita cocción. ¿Es así? Y luego se filtra. ¿Es así?

De cualquier manera, bueno, yo no he hecho ni lo uno ni lo otro. Tenía prisa por avanzar (¿dejaré algún día de hacer las tartas de cumpleaños siempre con prisas?), y además tengo cierta aversión por el filtrado, toda esa pulpa que queda en el colador, todas esas bonitas fibras, todo ese buen sabor… ¿pero por qué privarse de ello, digo yo…
Así que hice simplemente esto: puse las fresas y el azúcar glas en el vaso de la batidora y batí, y ya está.
Luego usé esta preciosa salsa de fresas, de un color brillante y un aroma intenso buenísimo, en un postre (de cumpleaños, precisamente) del que os hablaré en la próxima receta.

Si no tenéis cumpleaños a la vista, ¡hacedla igualmente esta salsa de fresas! Es una salsa muy versátil, se puede usar para decorar postres de cuchara de todo tipo, pero yo también la veo bien en una buena rebanada de bizcocho o en un muffin.

Y además es estupenda sobre el helado (de nata o vainilla es su perdición), o se puede añadir al yogur o al kéfir.

Sí sí, el kéfir, que como sabéis se produce diariamente aquí en mi casa, y cada día descubro ingredientes, y maneras, y combinaciones para enriquecerlo y hacerlo delicioso, y con la salsa de fresas me gusta muchísimo.

¿Os he convencido para hacer mi salsa de fresas? ¡Creo que sí! 😋

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